Picnic in Emilia Romagna: le 10 migliori cantine e tenute

Tour dei vigneti e degustazione di vini nei suggestivi paesaggi di Castelvetro di Modena in Emilia-Romagna.

La visita guidata inizia con il racconto della storia delle tradizioni della cantina e del territorio che ospita le uve e le vigne che ci circondano.

Prosegue all’interno dei locali di vinificazione, dove avviene la produzione dei vini, frutto di un’attenta combinazione di tradizione, tecnologia e costante impegno quotidiano.

Si arriva, infine, nella vecchia cantina per la degustazione e per il racconto delle etichette. I calici di vino saranno accompagnati da un tagliere misto, Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale di produzione propria e gnocco al forno.

Questo tour è un invito a conoscere, comprendere e poter apprezzare il vino locale di Castelvetro, terra del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP.

Il tour con degustazione vi permetterà di scoprire i segreti dell'aceto balsamico di Modena DOP ed IGP e nel mentre godervi una giornata di relax nelle colline modenesi.

L'esperienza inizia con la visita all'acetaia di circa un'ora con la spiegazione di tutte le fasi per produrre l'aceto balsamico compresa la fase in cui si realizza naturalmente il mosto acetificato.

Al termine della visita i partecipanti potranno assaggiare tutti i prodotti che hanno reso rinomata la città di Modena, ossia l'aceto balsamico di Modena DOP ed IGP invecchiati di 40 anni e gli altri condimenti dall'acetaia. Inoltre, sarà offerto un aperitivo con parmigiano, bruschetta, patatine, olive ed un calice di vino.

Alla visita è possibile partecipare fino a 20 persone ed è adatta a tutti: famiglie, coppie o gruppi di amici.

In aggiunta alla visità, dal mercoledì al sabato è possibile cenare in agriturismo mentre la domenica è possibile pranzare. Il menù sarà composto da quattro portate, mentre le bevande sono escluse. Per eventuali intolleranze contattare in anticipo la struttura.

Il picnic tra gli uliveti sulle colline di Castelvetro a Modena vi permetterà di passare una rilassante serata immersi in un paesaggio suggestivo.

Verrete accolti nel cortile dell'agriturismo dove potrete iniziare la serata con un aperitivo della casa accompagnato da un calice di Rosè mentre godrete di una suggestiva vista sulle colline circostanti.

Successivamente potrete godervi un breve concerto a bordo piscina prima della cena tra gli uliveti. Durante la cena i musicisti continueranno a suonare e il menù tipico prevede:

•    Primo
•    Secondo
•    Tigelle con salumi
•    Dolce della casa

È compreso anche l'acqua e una bottiglia di vino a scelta tra Lambrusco, Pignoletto e Rosè.

In caso di intolleranze o particolari esigenze alimentari, contattare la struttura in anticipo.

La degustazione in tenuta in Emilia vi permetterà di assaggiare i vini tipici della tradizione emiliana mentre sarete circondati da ettari di vitigni e campi coltivati.

Per personalizzare la vostra esperienze, potrete scegliere tra 3 diverse opzioni:

Lambrusco experience

Visita della tenuta e degustazione di Lambrusco.

Oro nero

Degustazione di 3 aceti balsamici e condimenti balsamici in abbinamento a prodotti locali.

Il Gran Tour

Visita completa della tenuta con degustazione di 3 vini e 3 aceti balsamici, con assaggio di prodotti locali e del nostro Olio Montelocco.

Questa esperienza vi permette di visitare un caseificio emiliano e di degustare Parmigiano Reggiano a Parma.

Potrete vedere dal vivo come si fa questo famoso formaggio grazie alla visita guidata che vi permette di assistere all'intero processo di lavorazione dalle prime fasi della trasformazione del latte (solo con il primo orario) oppure all’estrazione della forme prodotte la mattina stessa (secondo orario).

Proseguirete poi con la visita alla sala di salatura e, in ultimo, il suggestivo magazzino di stagionatura con migliaia di forme.

Al termine della visita, potrete degustare il Parmigiano Reggiano. In fase di prenotazione potete scegliere tra 2 opzioni (entrambe disponibili sia in italiano che in inglese).

Degustazione classica

Se scegliete questa opzione, vi verrà proposta una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini.

Degustazione con prosciutto

Questa esperienza prevede una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini. In aggiunta, potrete assaggiare anche degli assaggi di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi.

In caso di allergie e intolleranze alimentari è possibile contattare la struttura in seguito alla prenotazione.

La degustazione in tenuta in Emilia vi permetterà di assaggiare i vini tipici della tradizione emiliana mentre sarete circondati da ettari di vitigni e campi coltivati.

Per personalizzare la vostra esperienze, potrete scegliere tra 3 diverse opzioni:

Lambrusco experience

Visita della tenuta e degustazione di Lambrusco.

Oro nero

Degustazione di 3 aceti balsamici e condimenti balsamici in abbinamento a prodotti locali.

Il Gran Tour

Visita completa della tenuta con degustazione di 3 vini e 3 aceti balsamici, con assaggio di prodotti locali e del nostro Olio Montelocco.

Durante la degustazione e passeggiata in vigna nell'Oltrepò Pavese scoprirete la Valle Versa in provincia di Pavia passeggiando per i vigneti di un agriturismo locale, con degustazione dei loro rinomati vini e prodotti tipici locali, alla scoperta delle loro cantine.  

Avrete anche la possibilità di selezionare un pranzo in vigna.. 

La degustazione comprende:

•    Spumante Metodo Martinotti Brut oppure “Le Stelle” Metodo Classico 36 mesi – abbinato ad un antipasto freddo o caldo di verdure.
•    347 M.S.L.M. Bianco fermo di diverse annate – con assaggi di formaggi artigianali locali.
•    Novecento Bonarda frizzante oppure 347 M.S.L.M. Rosso fermo – abbinato ai salumi della tradizione dell’Oltrepò Pavese.

In base alla stagione saranno disponibili alcuni piatti caldi o freddi tipici della regione.

Il Pranzo con degustazione di vini in vigna comprende:

•    Spumante Metodo Martinotti Brut oppure “Le Stelle” spumante Metodo Classico - Abbinato a salumi artigianali del territorio e verdure dell’orto
•    47 M.S.L.M. Bianco fermo (dell’annata) oppure Rosato frizzante - Abbinato a un primo piatto di pasta o riso
•    347 M.S.L.M. Rosso fermo oppure Novecento Bonarda frizzante - Abbinato ad un secondo piatto di carne o vegetariano
•    Dolce a scelta

Durante la visita in cantina e degustazione vini dell'Oltrepò Pavese, avrete la possibilità di scegliere di fare tre diverse esperienze.

Il primo tour ha una durata di 1h30 e include la degustazione di 3 calici.

La seconda opzione ha una durata di 2h, ed è consigliata per gli amanti delle fini bollicine dello Spumante Metodo Classico.

L'ultima tipologia di esperienza che potrete scegliere comprende invece una degustazione di 3 Cru di Pinot Nero, massima espressione di eleganza di questo nobile vitigno vinificato in rosso.

Pranzo nell'Oltrepò Pavese, da Calatroni Vini, per assaggiare piatti tipici e degustare insieme dell'ottimo vino di produzione locale.

Programma

L'esperienza inizia alle 12:00 con la visita guidata alla scoperta dei vigneti biologici, attraversati dalla storica Via di San Colombano.

La seconda parte della visita vi conduce nella cantina di vinificazione e in quella di affinamento per esplorare il mondo del vino.

Il terzo momento è dedicato ai sapori, sia nel piatto sia nel calice: un pranzo a menu fisso che comprende

•    3 portate che variano seguendo la stagionalità dei prodotti
•    4 calici di vino in abbinamento a ogni portata
•    Acqua
•    Caffè
•    Coperto

Per personalizzare l'esperienza potrete scegliere 2 opzioni di vini in abbinamento:

•    Vini base: con ogni portata saranno serviti vini base
•    Spumanti metodo classico: con ogni portata saranno serviti spumanti metodo classico

Il menù ridotto per bambini prevede salame o formaggio, primo e dolce.

In caso di allergie alimentari si prega di avvisare la struttura a seguito della prenotazione

Pranzo in vigna con degustazione di vini nell’Oltrepò Pavese, un’esperienza enogastronomica immersa nel verde delle colline della Valle Versa, ideale per chi desidera vivere un momento di relax tra natura e sapori autentici.

Il pranzo è pensato come un percorso di abbinamento cibo-vino che valorizza i prodotti del territorio e i vini dell’azienda.

Il menù inizia con bollicine di Pinot Nero abbinate a un antipasto con salumi locali e verdure dell’orto, prosegue con un bianco fermo di Riesling accompagnato da un primo piatto di pasta o risotto con ingredienti stagionali, e continua con un rosso a scelta tra Pinot Nero, Barbera o Bonarda in abbinamento a un secondo piatto di carne o vegetariano. L’esperienza si conclude con un dolce a scelta.

La visita nella cantina Calatroni Vini, a Santa Maria della Versa vi permetterà di scoprire i vini che caratterizzano il territorio dell'Oltrepò Pavese.

Programma

L'attività inizia con una passeggiata nella vigna, successivamente si proseguirà con una visita guidata nella cantina di vinificazione e nella sala di affinamento del Metodo Classico dove vi spiegheranno i dettagli sui prodotti.

Per concludere l'esperienza, avrete la possibilità di fare una degustazione di 4 vini rappresentati dell'azienda vitivinicola (tra cui anche biologici) accompagnata da piccoli assaggi (flan di verdure, formaggi e crostata).

Se sceglierete di partecipare al picnic in vigna nell'Oltrepò Pavese, in Lombardia, farete un'esperienza unica, passeggerete tre i vigneti e poi vi potrete riposare mentre farete un picnic tra le vigne.  

Tutto l'occorrente per il picnic vi verrà fornito dalla struttura.

Cosa è incluso nella borsa da picnic (per 2 persone):

•    borsa in tessuto con tovaglia
•    una bottiglia di vino (variable a seconda dell'opzione scelta)
•    una bottiglia di acqua
•    salumi e formaggi locali
•    pane fatto in casa
•    crostata con confetture nostrane
•    bicchieri e stoviglie

Ci si deve munire di scarpe comode, cappellini da sole, crema solare e repellenti insetti. Consigliamo di portare coperte su cui sedere sull'erba, parei da mare o teli da stendere tra un filare e l'altro per farsi ombra.

Scopri una cantina artigianale tra le colline di Parma con passeggiata tra i vigneti, visita guidata in cantina e degustazione di 5 vini.

La visita inizia tra i filari della vigna (compatibilmente con le condizioni meteo), coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Qui potrete conoscere la filosofia produttiva e il legame profondo tra il territorio e i suoi vini.

Si prosegue poi in cantina, dove il vignaiolo vi guiderà attraverso le fasi di vinificazione e affinamento, raccontando i metodi tradizionali che rendono unici i vini de La Bandina.

Per personalizzare l'esperienza potrete scegliere tra 2 opzioni:

Tour con degustazione

Degustazione di 5 vini prodotti con metodo tradizionale emiliano, accompagnati da pane e olio EVO di Casatico a km 0.

Tour con light lunch

Degustazione di 5 vini abbinati a una selezione di prodotti tipici di Langhirano: Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, pane fatto in casa e un dolce locale

La degustazione nel borgo medievale di Torrechiara sarà a base di vini e prodotti tipici nella suggestiva cornice di una cantina.

Avrete la possibilità di degustare prodotti vinificati all'interno delle mura secolari di questa fortezza, realizzati con uve provenienti dai vigneti al ridosso del castello.

La lavorazione è interamente artigianale dal momento della vendemmia alla vinificazione. I vini fermentano naturalmente in bottiglia e riposano all’interno di una cantina interrata, un tempo cisterna dedicata alla raccolta dell’acqua piovana.

Durante il tour avrete modo di visitare questa cantina, situata tre metri sottoterra, in cui, al momento della restaurazione sono stati ritrovati reperti archeologici risalenti all’età del bronzo.

La degustazione dei vini a Torrechiara sarà accompagnata da alcuni prodotti locali.

Questa esperienza vi permette di visitare un caseificio emiliano e di degustare Parmigiano Reggiano a Parma.

Potrete vedere dal vivo come si fa questo famoso formaggio grazie alla visita guidata che vi permette di assistere all'intero processo di lavorazione dalle prime fasi della trasformazione del latte (solo con il primo orario) oppure all’estrazione della forme prodotte la mattina stessa (secondo orario).

Proseguirete poi con la visita alla sala di salatura e, in ultimo, il suggestivo magazzino di stagionatura con migliaia di forme.

Al termine della visita, potrete degustare il Parmigiano Reggiano. In fase di prenotazione potete scegliere tra 2 opzioni (entrambe disponibili sia in italiano che in inglese).

Degustazione classica

Se scegliete questa opzione, vi verrà proposta una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini.

Degustazione con prosciutto

Questa esperienza prevede una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini. In aggiunta, potrete assaggiare anche degli assaggi di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi.

In caso di allergie e intolleranze alimentari è possibile contattare la struttura in seguito alla prenotazione.

Degustazione di prosciutto e Parmigiano Reggiano a Langhirano con opzionale visita al prosciuttificio.

Grazie a questa esperienza a Langhirano, capitale del prosciutto, potrete immergervi nella tradizione emiliana assaggiando prodotti tipici di eccellenza.

In fase di prenotazione, potrete personalizzare la vostra esperienza scegliendo tra due opzioni:

Degustazione in prosciutteria

Avrete l’opportunità di degustare salumi, Parmigiano Reggiano e pane, accompagnati da un calice di vino e acqua (il coperto è incluso).

La salumeria di Langhirano, attiva dal 1869 e insignita da Unioncamere del titolo di Impresa Storica d’Italia, si trova nel cuore della Food Valley e da 156 anni delizia i palati più esigenti. È anche possibile acquistare i prodotti tipici del territorio.

Visita in prosciuttificio e degustazione

Questa esperienza inizia presso un prosciuttificio artigianale a conduzione familiare. I titolari vi guideranno attraverso le fasi di lavorazione e stagionatura, concludendo con la visita alla cantina.

Successivamente, vi sposterete nella salumeria per degustare salumi, Parmigiano Reggiano e pane, accompagnati da un calice di vino e acqua (il coperto è incluso).

È necessario essere automuniti per l’esperienza che include la visita al prosciuttificio, oppure è possibile utilizzare mezzi di trasporto: il trasferimento è quindi autogestito.

La degustazione in tenuta in Emilia vi permetterà di assaggiare i vini tipici della tradizione emiliana mentre sarete circondati da ettari di vitigni e campi coltivati.

Per personalizzare la vostra esperienze, potrete scegliere tra 3 diverse opzioni:

Lambrusco experience

Visita della tenuta e degustazione di Lambrusco.

Oro nero

Degustazione di 3 aceti balsamici e condimenti balsamici in abbinamento a prodotti locali.

Il Gran Tour

Visita completa della tenuta con degustazione di 3 vini e 3 aceti balsamici, con assaggio di prodotti locali e del nostro Olio Montelocco.

Questa degustazione tipica sull'Appennino Tosco-Romagnolo a base di prodotti tipici del territorio è un'esperienza unica.

Sulle colline di Brisighella, in provincia di Ravenna, verrete accolti da un’atmosfera accogliente, quella della Romagna più genuina, tra vigneti e colline che caratterizzano questa magnifica zona.

Un tour tutto da scoprire, in cui assaporare la bontà della Romagna con distinte modalità:

•    Pane e vino: Degustazione di 3 vini accompagnati da stuzzichini secchi;
•    Aperitivo Romagnolo: Degustazione di 3 vini accompagnati da piccolo tagliere di salumi, formaggi e piadina e assaggio di cappelletti fritti;
•    Pranzo o cena: Degustazione 3 vini, in abbinamento a menù degustazione di 3 portate che variano in base alla stagione (antipasto, primo, secondo).

La degustazione vini sulle Colline Romagnole è un esperienza unica. Al vostro arrivo sarete accolti dal sommelier che vi accompagnerà alla scoperta dell'originale posizione geografica ma soprattutto delle curiosità e della filosofia aziendale.

Se il clima lo consentirà, inizialmente avrete la possibilità di passeggiare nelle vigne più vicine e rappresentative. Dopodichè avrete occasione di visitare la cantina, dove la stagionalità potrebbe permettere un assaggio di mosto o di anteprime di vini direttamente dalla vasca.

Al termine della visita, ci accomoderemo nella sala degustazione, riscaldata dal camino acceso, oppure nella suggestiva cantina, tra le barriques illuminate da una luce soffusa.

In ogni stagione però troverete sempre 7 vini diversi da degustare, i migliori disponibili nei vari periodi dell'anno o quelli che più vi incuriosiscono, che saranno accompagnati da formaggi selezionati di qualità, salumi di nostra produzione, piadina e il nostro olio EVO monovarietale e multivarietale.

Durante tutta l'esperienza daremo spazio alle vostre domande e alle vostre richieste di approfondimento, come per le metodologie di vinificazione, le percezioni olfattive o gli abbinamenti cibo-vino. Vi aspettiamo semplicemente così, per una vera esperienza sensoriale che vi lascerà sicuramente la curiosità di ritornare.