Picnic in Emilia Romagna: le 10 migliori cantine e tenute

Tour dei vigneti e degustazione di vini nei suggestivi paesaggi di Castelvetro di Modena in Emilia-Romagna.

La visita guidata inizia con il racconto della storia delle tradizioni della cantina e del territorio che ospita le uve e le vigne che ci circondano.

Prosegue all’interno dei locali di vinificazione, dove avviene la produzione dei vini, frutto di un’attenta combinazione di tradizione, tecnologia e costante impegno quotidiano.

Si arriva, infine, nella vecchia cantina per la degustazione e per il racconto delle etichette. I calici di vino saranno accompagnati da un tagliere misto, Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale di produzione propria e gnocco al forno.

Questo tour è un invito a conoscere, comprendere e poter apprezzare il vino locale di Castelvetro, terra del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP.

Degustazione guidata di 3 vini rossi italiani nei pressi di Bologna, con assaggi di prodotti tipici. il tutto è accompagnato da un gioco interattivo di 10 domande.

Durante l’esperienza, un sommelier esperto ti accompagnerà in una degustazione di 1 ora all’interno di un’enoteca nel cuore di Bologna. Assaggerai tre rinomati vini rossi italiani tra cui il frizzante Pignoletto Classico e il robusto Sangiovese, abbinati a una selezione di salumi e formaggi tipici, salse artigianali, confetture, olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e un autentico ragù bolognese.

L’esperto ti svelerà i segreti dell’abbinamento cibo-vino, aiutandoti a riconoscere profumi, aromi e caratteristiche di ogni calice.

A completare l’attività c’è il Gioco del Sommelier: un quiz in 10 domande per testare le tue conoscenze. Al termine riceverai una valutazione personalizzata, consigli sui vini più adatti ai tuoi gusti e un attestato digitale.

Il tour con degustazione vi permetterà di scoprire i segreti dell'aceto balsamico di Modena DOP ed IGP e nel mentre godervi una giornata di relax nelle colline modenesi.

L'esperienza inizia con la visita all'acetaia di circa un'ora con la spiegazione di tutte le fasi per produrre l'aceto balsamico compresa la fase in cui si realizza naturalmente il mosto acetificato.

Al termine della visita i partecipanti potranno assaggiare tutti i prodotti che hanno reso rinomata la città di Modena, ossia l'aceto balsamico di Modena DOP ed IGP invecchiati di 40 anni e gli altri condimenti dall'acetaia. Inoltre, sarà offerto un aperitivo con parmigiano, bruschetta, patatine, olive ed un calice di vino.

Alla visita è possibile partecipare fino a 20 persone ed è adatta a tutti: famiglie, coppie o gruppi di amici.

In aggiunta alla visità, dal mercoledì al sabato è possibile cenare in agriturismo mentre la domenica è possibile pranzare. Il menù sarà composto da quattro portate, mentre le bevande sono escluse. Per eventuali intolleranze contattare in anticipo la struttura.

Il picnic tra gli uliveti sulle colline di Castelvetro a Modena vi permetterà di passare una rilassante serata immersi in un paesaggio suggestivo.

Verrete accolti nel cortile dell'agriturismo dove potrete iniziare la serata con un aperitivo della casa accompagnato da un calice di Rosè mentre godrete di una suggestiva vista sulle colline circostanti.

Successivamente potrete godervi un breve concerto a bordo piscina prima della cena tra gli uliveti. Durante la cena i musicisti continueranno a suonare e il menù tipico prevede:

•    Primo
•    Secondo
•    Tigelle con salumi
•    Dolce della casa

È compreso anche l'acqua e una bottiglia di vino a scelta tra Lambrusco, Pignoletto e Rosè.

In caso di intolleranze o particolari esigenze alimentari, contattare la struttura in anticipo.

La degustazione in tenuta in Emilia vi permetterà di assaggiare i vini tipici della tradizione emiliana mentre sarete circondati da ettari di vitigni e campi coltivati.

Per personalizzare la vostra esperienze, potrete scegliere tra 3 diverse opzioni:

Lambrusco experience

Visita della tenuta e degustazione di Lambrusco.

Oro nero

Degustazione di 3 aceti balsamici e condimenti balsamici in abbinamento a prodotti locali.

Il Gran Tour

Visita completa della tenuta con degustazione di 3 vini e 3 aceti balsamici, con assaggio di prodotti locali e del nostro Olio Montelocco.

Partirai da Borgo del Gazzano, a Parma, per una visita guidata di 2 ore e mezza all'azienda agricola, al suo caseificio e agli ambienti di stagionatura, seguita da una degustazione di Parmigiano Reggiano.

Visiterai l'allevamento e scoprirai come il latte delle mucche della fattoria diventa formaggio. Il percorso coinvolge i cinque sensi e comprende racconti sulla vita in fattoria e sulle tradizioni del Parmigiano Reggiano.

Entrerai nella Sala Giapponese e nella Sala Wow, poi concluderai la visita assaggiando Parmigiano Reggiano in tre diverse stagionature.

Se scegli la partenza delle 09:00, potrai osservare le prime fasi della produzione del formaggio. Le partenze in altri orari comprendono la visita e la degustazione, ma non questa fase della lavorazione.

Questa esperienza vi permette di visitare un caseificio emiliano e di degustare Parmigiano Reggiano a Parma.

Potrete vedere dal vivo come si fa questo famoso formaggio grazie alla visita guidata che vi permette di assistere all'intero processo di lavorazione dalle prime fasi della trasformazione del latte (solo con il primo orario) oppure all’estrazione della forme prodotte la mattina stessa (secondo orario).

Proseguirete poi con la visita alla sala di salatura e, in ultimo, il suggestivo magazzino di stagionatura con migliaia di forme.

Al termine della visita, potrete degustare il Parmigiano Reggiano. In fase di prenotazione potete scegliere tra 2 opzioni (entrambe disponibili sia in italiano che in inglese).

Degustazione classica

Se scegliete questa opzione, vi verrà proposta una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini.

Degustazione con prosciutto

Questa esperienza prevede una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini. In aggiunta, potrete assaggiare anche degli assaggi di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi.

In caso di allergie e intolleranze alimentari è possibile contattare la struttura in seguito alla prenotazione.

La degustazione in tenuta in Emilia vi permetterà di assaggiare i vini tipici della tradizione emiliana mentre sarete circondati da ettari di vitigni e campi coltivati.

Per personalizzare la vostra esperienze, potrete scegliere tra 3 diverse opzioni:

Lambrusco experience

Visita della tenuta e degustazione di Lambrusco.

Oro nero

Degustazione di 3 aceti balsamici e condimenti balsamici in abbinamento a prodotti locali.

Il Gran Tour

Visita completa della tenuta con degustazione di 3 vini e 3 aceti balsamici, con assaggio di prodotti locali e del nostro Olio Montelocco.

Durante la visita in cantina e degustazione vini dell'Oltrepò Pavese, avrete la possibilità di scegliere di fare tre diverse esperienze.

Il primo tour ha una durata di 1h30 e include la degustazione di 3 calici.

La seconda opzione ha una durata di 2h, ed è consigliata per gli amanti delle fini bollicine dello Spumante Metodo Classico.

L'ultima tipologia di esperienza che potrete scegliere comprende invece una degustazione di 3 Cru di Pinot Nero, massima espressione di eleganza di questo nobile vitigno vinificato in rosso.

Pranzo nell'Oltrepò Pavese, da Calatroni Vini, per assaggiare piatti tipici e degustare insieme dell'ottimo vino di produzione locale.

Programma

L'esperienza inizia alle 12:00 con la visita guidata alla scoperta dei vigneti biologici, attraversati dalla storica Via di San Colombano.

La seconda parte della visita vi conduce nella cantina di vinificazione e in quella di affinamento per esplorare il mondo del vino.

Il terzo momento è dedicato ai sapori, sia nel piatto sia nel calice: un pranzo a menu fisso che comprende

•    3 portate che variano seguendo la stagionalità dei prodotti
•    4 calici di vino in abbinamento a ogni portata
•    Acqua
•    Caffè
•    Coperto

Per personalizzare l'esperienza potrete scegliere 2 opzioni di vini in abbinamento:

•    Vini base: con ogni portata saranno serviti vini base
•    Spumanti metodo classico: con ogni portata saranno serviti spumanti metodo classico

Il menù ridotto per bambini prevede salame o formaggio, primo e dolce.

In caso di allergie alimentari si prega di avvisare la struttura a seguito della prenotazione

La visita nella cantina Calatroni Vini, a Santa Maria della Versa vi permetterà di scoprire i vini che caratterizzano il territorio dell'Oltrepò Pavese.

Programma

L'attività inizia con una passeggiata nella vigna, successivamente si proseguirà con una visita guidata nella cantina di vinificazione e nella sala di affinamento del Metodo Classico dove vi spiegheranno i dettagli sui prodotti.

Per concludere l'esperienza, avrete la possibilità di fare una degustazione di 4 vini rappresentati dell'azienda vitivinicola (tra cui anche biologici) accompagnata da piccoli assaggi (flan di verdure, formaggi e crostata).

Il picnic in vigna con degustazione nell'Oltrepò Pavese è un'occasione unica per fare un pranzo in compagnia sulle colline lombarde e per conoscere la storia della produzione dei più noti vini locali.

L'attività inizia con una visita guidata dell'azienda agricola, con vista sulle colline, e delle sue cantine per poi procedere con una degustazione guidata di 4 vini. Terminata la degustazione, verrà consegnata la borsa picnic che include a persona:

•    Panino con coppa e caprino
•    Panino con salame
•    Torta fatta da noi
•    Acqua
•    1 bottiglia di vino Campo Dottore o Vigio ogni 2/3 persone adulte

L'esperienza ha una durata complessiva di circa 3 ore ed è adatta a tutti. È un'esperienza divertente e romantica da vivere in compagnia nell'Oltrepò Pavese.

Vivi un’esperienza unica alla scoperta del tartufo in Zerbosco, accompagnato da un esperto e dal suo fedele Lagotto, con degustazione di quattro vini e prodotti tipici.

Passeggerai nella natura alla ricerca dell’oro nero, imparando a riconoscere le piante giuste e le tecniche corrette per estrarre e gestire i tartufi.

L’escursione si svolge tra boschi e sentieri facili, con spiegazioni pratiche sul mondo del tartufo e il ruolo fondamentale del cane da ricerca. 

Al rientro in azienda potrai degustare i tartufi raccolti, oppure quelli già preparati, accompagnati da una selezione di vini delle etichette dell’azienda e un tagliere di prodotti tipici.

La degustazione di vini con visita ai vigneti e alla cantina nell’Oltrepò Pavese è un’esperienza autentica che vi permetterà di immergervi nella cultura enologica e nelle tradizioni del territorio.

Accompagnati da guide esperte, avrete l’opportunità di esplorare i vigneti e la cantina, scoprendo segreti, curiosità e aneddoti legati all’arte della vinificazione locale.

A seguire, vivrete una raffinata degustazione di 4 vini selezionati, tutti prodotti in loco:

•    Dosaggio Zero (spumante Metodo Classico da uve pinot nero)
•    Riesling Filare 52 (bianco fermo da uve riesling renano)
•    Bonarda Ăchillius (rosso frizzante)
•    Sangue di Giuda Il Traditore (rosso dolce frizzante)

In caso di allergie o intolleranze alimentari è possibile contattare la struttura in seguito alla prenotazione per eventuali esigenze specifiche.

Partirai da Borgo del Gazzano, a Parma, per una visita guidata di 2 ore e mezza all'azienda agricola, al suo caseificio e agli ambienti di stagionatura, seguita da una degustazione di Parmigiano Reggiano.

Visiterai l'allevamento e scoprirai come il latte delle mucche della fattoria diventa formaggio. Il percorso coinvolge i cinque sensi e comprende racconti sulla vita in fattoria e sulle tradizioni del Parmigiano Reggiano.

Entrerai nella Sala Giapponese e nella Sala Wow, poi concluderai la visita assaggiando Parmigiano Reggiano in tre diverse stagionature.

Se scegli la partenza delle 09:00, potrai osservare le prime fasi della produzione del formaggio. Le partenze in altri orari comprendono la visita e la degustazione, ma non questa fase della lavorazione.

Degustazione di prosciutto e Parmigiano Reggiano a Langhirano con opzionale visita al prosciuttificio.

Grazie a questa esperienza a Langhirano, capitale del prosciutto, potrete immergervi nella tradizione emiliana assaggiando prodotti tipici di eccellenza.

In fase di prenotazione, potrete personalizzare la vostra esperienza scegliendo tra due opzioni:

Degustazione in prosciutteria

Avrete l’opportunità di degustare salumi, Parmigiano Reggiano e pane, accompagnati da un calice di vino e acqua (il coperto è incluso).

La salumeria di Langhirano, attiva dal 1869 e insignita da Unioncamere del titolo di Impresa Storica d’Italia, si trova nel cuore della Food Valley e da 156 anni delizia i palati più esigenti. È anche possibile acquistare i prodotti tipici del territorio.

Visita in prosciuttificio e degustazione

Questa esperienza inizia presso un prosciuttificio artigianale a conduzione familiare. I titolari vi guideranno attraverso le fasi di lavorazione e stagionatura, concludendo con la visita alla cantina.

Successivamente, vi sposterete nella salumeria per degustare salumi, Parmigiano Reggiano e pane, accompagnati da un calice di vino e acqua (il coperto è incluso).

È necessario essere automuniti per l’esperienza che include la visita al prosciuttificio, oppure è possibile utilizzare mezzi di trasporto: il trasferimento è quindi autogestito.

Questa esperienza vi permette di visitare un caseificio emiliano e di degustare Parmigiano Reggiano a Parma.

Potrete vedere dal vivo come si fa questo famoso formaggio grazie alla visita guidata che vi permette di assistere all'intero processo di lavorazione dalle prime fasi della trasformazione del latte (solo con il primo orario) oppure all’estrazione della forme prodotte la mattina stessa (secondo orario).

Proseguirete poi con la visita alla sala di salatura e, in ultimo, il suggestivo magazzino di stagionatura con migliaia di forme.

Al termine della visita, potrete degustare il Parmigiano Reggiano. In fase di prenotazione potete scegliere tra 2 opzioni (entrambe disponibili sia in italiano che in inglese).

Degustazione classica

Se scegliete questa opzione, vi verrà proposta una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini.

Degustazione con prosciutto

Questa esperienza prevede una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini. In aggiunta, potrete assaggiare anche degli assaggi di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi.

In caso di allergie e intolleranze alimentari è possibile contattare la struttura in seguito alla prenotazione.

La degustazione nel borgo medievale di Torrechiara sarà a base di vini e prodotti tipici nella suggestiva cornice di una cantina.

Avrete la possibilità di degustare prodotti vinificati all'interno delle mura secolari di questa fortezza, realizzati con uve provenienti dai vigneti al ridosso del castello.

La lavorazione è interamente artigianale dal momento della vendemmia alla vinificazione. I vini fermentano naturalmente in bottiglia e riposano all’interno di una cantina interrata, un tempo cisterna dedicata alla raccolta dell’acqua piovana.

Durante il tour avrete modo di visitare questa cantina, situata tre metri sottoterra, in cui, al momento della restaurazione sono stati ritrovati reperti archeologici risalenti all’età del bronzo.

La degustazione dei vini a Torrechiara sarà accompagnata da alcuni prodotti locali.

Scopri una cantina artigianale tra le colline di Parma con passeggiata tra i vigneti, visita guidata in cantina e degustazione di 5 vini.

La visita inizia tra i filari della vigna (compatibilmente con le condizioni meteo), coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Qui potrete conoscere la filosofia produttiva e il legame profondo tra il territorio e i suoi vini.

Si prosegue poi in cantina, dove il vignaiolo vi guiderà attraverso le fasi di vinificazione e affinamento, raccontando i metodi tradizionali che rendono unici i vini de La Bandina.

Per personalizzare l'esperienza potrete scegliere tra 2 opzioni:

Tour con degustazione

Degustazione di 5 vini prodotti con metodo tradizionale emiliano, accompagnati da pane e olio EVO di Casatico a km 0.

Tour con light lunch

Degustazione di 5 vini abbinati a una selezione di prodotti tipici di Langhirano: Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, pane fatto in casa e un dolce locale

La degustazione in tenuta in Emilia vi permetterà di assaggiare i vini tipici della tradizione emiliana mentre sarete circondati da ettari di vitigni e campi coltivati.

Per personalizzare la vostra esperienze, potrete scegliere tra 3 diverse opzioni:

Lambrusco experience

Visita della tenuta e degustazione di Lambrusco.

Oro nero

Degustazione di 3 aceti balsamici e condimenti balsamici in abbinamento a prodotti locali.

Il Gran Tour

Visita completa della tenuta con degustazione di 3 vini e 3 aceti balsamici, con assaggio di prodotti locali e del nostro Olio Montelocco.

La degustazione vini sulle Colline Romagnole è un esperienza unica. Al vostro arrivo sarete accolti dal sommelier che vi accompagnerà alla scoperta dell'originale posizione geografica ma soprattutto delle curiosità e della filosofia aziendale.

Se il clima lo consentirà, inizialmente avrete la possibilità di passeggiare nelle vigne più vicine e rappresentative. Dopodichè avrete occasione di visitare la cantina, dove la stagionalità potrebbe permettere un assaggio di mosto o di anteprime di vini direttamente dalla vasca.

Al termine della visita, ci accomoderemo nella sala degustazione, riscaldata dal camino acceso, oppure nella suggestiva cantina, tra le barriques illuminate da una luce soffusa.

In ogni stagione però troverete sempre 7 vini diversi da degustare, i migliori disponibili nei vari periodi dell'anno o quelli che più vi incuriosiscono, che saranno accompagnati da formaggi selezionati di qualità, salumi di nostra produzione, piadina e il nostro olio EVO monovarietale e multivarietale.

Durante tutta l'esperienza daremo spazio alle vostre domande e alle vostre richieste di approfondimento, come per le metodologie di vinificazione, le percezioni olfattive o gli abbinamenti cibo-vino. Vi aspettiamo semplicemente così, per una vera esperienza sensoriale che vi lascerà sicuramente la curiosità di ritornare.