Degustazioni Vini: Le migliori 20 cantine in Italia nel 2023

La cena romantica al Pomiroeu in Brianza è un'esperienza culinaria unica, caratterizzata da un'atmosfera accogliente e romantica. Un regalo perfetto da fare alla vostra dolce metà. 

La storia del ristorante Pomiroeu è iniziata nel 1993, ad oggi sono 30 anni che lo chef Giancarlo Morelli con la sua creatività, esperienza e attenzione per prodotti sostenibili, naturali e stagionali crea un’esperienza gastronomica unica in questo piccolo paradiso, riconosciuto ai vertici della cucina italiana.  

Durante la vostra cena a lume di candela in cantina, sarete immersi in un luogo magico, riservato esclusivamente solo per voi, che accoglie una preziosa collezione di bottiglie italiane ed internazionali.

Avrete la possibilità di scegliere tra due menù composti da 4 o 6 portate. Sarà un percorso culinario a sorpresa ispirato allo Chef Giancarlo Morelli. Inoltre potrete decidere se abbinare tre calici di vino per vivere al meglio la vostra esperienza.

La degustazione vini dei vini Ronchi Varesini e visita in vigna ad Albizzate è un'esperienza meravigliosa.

Il giro avrà inizio con una visita alle vigne e descrizione delle tecniche di potatura, dei vitigni e loro coltivazione e della vendemmia e vinificazione; è inclusa una spiegazione sulla IGP Ronchi Varesini e storia del vino varesino, eventualmente con proiezione di conferenza sul tema in Power Point.  

Seguirà poi l'esperienza sensoriale con degustazione guidata. Durante la degustazione assaggerete due vini e saranno accompagnati da grissini e taralli.

A seconda delle condizioni meteo la degustazione sarà nel locale degustazione o in terrazza o in vigna.

Visita guidata in cantina con degustazione di vini e pranzo di prodotti tipici locali in agriturismo a Padenghe sul Garda.

Il tour in cantina prevede la degustazione di vini come:

• Sant’Emiliano Valtènesi Rosé
• Lugana Catulliano
• Ottocento San Martino della Battaglia Doc
• Torrazzo Valtènesi Rosso

La degustazione viene accompagnata da un ricco tagliere dei prodotti tipici di Bottega Contadina.

Offriamo inoltre la modalità di degustazione con un delizioso pranzo di tre portate (tagliere incluso nel prezzo, vini esclusi):

• Primo piatto a scelta dalla carta;
• Contorno di verdure di stagione;
• Dolce a scelta dalla carta, acqua e caffè,
• Vini esclusi.

Infine, il pranzo deluxe vi permette vivere un momento indimenticabile ed esclusivo nel lounge fronte al camino con un’atmosfera magica, in questo caso il menù include (per massimo 8 persone)

• Antipasto di Lago;
• Fagiolata tiepida con cipolla rossa, bruschetta con guanciale;
• Primo piatto della tradizione;
• Faraona ripiena alla bresciana con dadolata di patate/Manzo all’olio;
• Torta di Rose;

 

In base alla stagionalità potrebbero variare le pietanze, nella bella stagione il pranzo deluxe si svolge nel patio.

Scopri il magnifico territorio della Valtènesi con un tour guidato nei vigneti, seguito da una spiegazione della gestione agronomica e degustazione.

Al vostro arrivo potrete visitare gli splendidi vigneti che abbracciano sia i territori della Valtenesi che della Lugana.

La visita prosegue nelle nostre cantine per scoprire i luoghi di lavorazione delle uve e affinamento dei vini.

L’esperienza continua con la degustazione di 5 vini a vostra scelta. La degustazione sarà abbinata ad un assaggio di prodotti della bottega contadina: bruschettine con pate di olive, ragout di manzo, anatra e confetture e sarde di lago marinate su crostone di robiola.

Per la visita delle cantine raccomandiamo un abbigliamento consono alle basse temperature e alta umidità presenti nei locali.

La visita in cantina e degustazione di vini e oli in Valpolicella, a pochi chilometri da Verona, vi farà scoprire la storia e degustare i vini e gli oli prodotti dalla cantina. L'esperienza comprende la visita di Villa San Michele e degustazione guidata di tutti i vini (5 vini e 3 oli).

La degustazione può essere abbinata al tour Pozzetto, che dura circa 1 ora in più e consiste in una visita guidata al vigneto biologico e alla cantina produttiva del Pozzetto.  

Si inizia con una passeggiata accompagnata nei vigneti fino alla cantina di produzione, percorrendo i filari della vigna Pozzetto. Si prosegue poi con la visita di Villa San Michele, antica residenza contadina del XII secolo e la degustazione: tutto il mondo di Ugolini raccontato, degustato e abbinato agli olii EVO dei tre oliveti biologici.

I vini in degustazione sono:

• Pozzetto Valpolicella,
• San Michele Valpolicella Superiore,
• Monte Solane Valpolicella Ripasso Superiore,
• Valle Alta Amarone della Valpolicella
• Valle Lena Recioto della Valpolicella

I minori fino a 17 anni sono ospiti. Gli adulti che non consumano alcolici pagano eventualmente solo la quota del tour Pozzetto.

La degustazione con passeggiata nei vigneti e apericena si terrà Bardolino, una bellissima città che affaccia sul Lago di Garda, con la possibilità di passeggiare nei vigneti durante la degustazione in maniera autonoma e privata. Un viaggio di due ore nel mondo del vino: dalla storica cantina del 1840 dove si producono ed invecchiano i vini, ai vigneti adiacenti alla villa. Toccherete con mano cosa vuol dire produrre vino artigianale di alta qualità.

La degustazione in vigna al Lago di Garda dura circa un paio d'ore e, abbinata ai vari assaggi di prodotti tipici, diventa tranquillamente un pranzo o una cena.

La passeggiata è sulla collina del Bardolino e dura 15 minuti, con una magnifica vista sul lago di Garda. Sulla sommità potrete godere di un panorama che spazia dalla penisola di Sirmione fino alla punta San Vigilio del golfo di Garda: un posto perfetto per ammirare gli splendidi paesaggi del lago.

Chi non mangiasse carne o latticini può chiedere di avere più volte gli altri prodotti presenti nel menù. Per le persone intolleranti al glutine, sostituiamo il nostro pane con cialde di mais o riso biologici (si prega di comunicarlo in anticipo).

Degusterete:

• Bardolino Chiaretto – CHIAR’OTTO 2019 (rosato) abbinato alla nostra giradiniera segreta sul nostro pane fatto in casa;
• Bardolino Classico SORACUNA 2019 abbinato a salumi locali;
• Bardolino Superiore LASSUPERIORA 2019 abbinato a formaggi locali e marmellata fatta in casa;
• Bardolino Superiore AVRESIR 2017 Riserva abbinato ai nostri biscotti Sanvigilini;
• Per i bimbi o per chi non volesse bere del vino, proponiamo uno sciroppo di sambuco fatto in casa.

Ciascuno dei vini sarà abbinato ad un prodotto proveniente da piccole aziende agricole del territorio o fatto in casa. Questo menù completo, per quantità di vino e cibo, può essere considerato come un pasto completo.

La visita in cantina e degustazione vini a Rocca Sveva, vicino a Verona, si può sviluppare in 3 differenti modalità: Traditional, Exclusive e Luxury.

Traditional Experience (solo al sabato):

Esperienza condivisa in gruppo nella giornata di sabato dalla durata di circa 2h. Una wine experience da condividere con altre persone che vi condurrà dritti al cuore della grande tradizione enologica veronese. Avrete la possibilità di conoscere le principali espressioni di questo territorio affascinante e ricco di storia, degustando una selezione di vini Rocca Sveva e lo spumante Lessini Durello Settecento33 metodo charmat.

Verrete accompagnati alla scoperta della Cantina , attraverso lunghe file di barrique ed enormi botti di rovere, addentrandovi in questa cittadina sotterranea in miniatura, ricavata all’interno della collina.

Durante l’esperienza degusterete i seguenti vini:

• Settecento33 Lessini Durello DOC
• Rocca Sveva Soave classico DOC
• Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso DOC
• Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
• Rocca Sveva Recioto di Soave DOCG

 

Exclusive Experience:

Una esperienza privata in esclusiva dalla durata di circa 2h. Una wine experience in esclusiva alla scoperta delle eccellenze della selezione Rocca Sveva e del prezioso spumante Settecento33 Lessini Durello Metodo Classico Riserva, che potrete assaporare nell’atmosfera elegante della Villa antica.

Sarete condotti alla scoperta della Cantina, cittadina sotterranea in miniatura, ricavata all’interno del monte da dove l’uva diventa vino e l’eccellenza si trasforma in emozione.

Degusterete i seguenti vini, di fascia medio-alta:

• Settecento33 Lessini Durello Metodo Classico Riserva DOC
• Rocca Sveva Castelcerino Soave Classico DOC
• Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso DOC
• Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
• Rocca Sveva Recioto di Soave Classico Mida DOCG

 

Luxury Experience:

Una esperienza privata in esclusiva dalla durata di circa 2h. Una wine experience di alto livello, tra location ricercate e pregiati vini d’annata. Il fascino di entrare nella Cantina, cittadina sotterranea in miniatura ricavata all’interno di una collina, dove il vino affina per lunghi anni fino alla perfezione.

Il privilegio di degustare nell’atmosfera elegante della Villa antica il prezioso spumante Settecento33 Lessini Durello Riserva Metodo Classico e le migliori annate di Ripasso e Amarone della Collezione Rocca Sveva.

Una selezione di finger food della tradizione veronese accompagnerà i profumi e i sapori di questi gioielli enologici.

Degusterete i seguenti vini di fascia alta:

• Settecento33 Lessini Durello Metodo Classico Riserva DOC
• Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2015
• Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2013
• Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2015
• Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2005

 

Si ricorda che nelle cantine vi sarà una temperatura di 15 gradi tutto l'anno - consigliato abbigliamento per coprirsi.  

Eventuali animali domestici sono i benvenuti ma non potranno accompagnarvi durante la visita in cantina.  

La visita della cantina Albino Armani in Valpolicella con degustazione è un'esperienza indimenticabile per tutti i visitatori che desiderano scoprire il lato più incontaminato di questo territorio. La cantina scavata nella roccia, che funge da guida per il tour, offre un ambiente unico e suggestivo che permette di scoprire un ecosistema che era stato dimenticato ma che ora è stato riscoperto.

Il tour comprende molteplici attività, tra cui una visita guidata alla cantina, che è il cuore pulsante di tutta la produzione di vino della Valpolicella. I visitatori potranno conoscere in dettaglio tutti i processi di produzione, dall'uva alla bottiglia, grazie alla guida esperta del personale della cantina.

Inoltre, durante la visita alle aree di produzione, sarà possibile ammirare da vicino l'attenzione e la cura che vengono riservate alla coltivazione dei vigneti, che sono situati in un territorio incontaminato e selvaggio. In questo modo, i visitatori potranno comprendere appieno come le peculiarità del territorio influiscano sulla qualità del vino prodotto.

Infine, non mancherà l'occasione di degustare i migliori vini della Valpolicella, come il Valpolicella Classico Superiore Egle, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore, l'Amarone della Valpolicella DOCG e il Recioto della Valpolicella DOC. Questi vini rappresentano il meglio della produzione locale e sono apprezzati in tutto il mondo per il loro sapore intenso e la loro eleganza.

È disponibile su prenotazione, tutti i sabati e le domeniche, un brunch in cantina. Una nuova proposta di degustazione in cantina estremamente deliziosa! 

Il brunch prevede patate della Valdadige, da gustare con le uova e l’olio della tenuta a Castelnuovo del Garda, che arricchiranno il tagliere di salumi e formaggi, eccellenze territoriali selezionate e abbinate a 3 vini della produzione della cantina.

Prima della degustazione però sarà possibile immergersi nella quiete del vigneto a riposo e respirare i profumi delle erbe aromatiche che circondano la cantina.

Il tour con brunch comprende:

• Visita degli spazi produttivi, del fruttaio e della barricaia
• Degustazione di 3 vini abbinati al brunch

VINI:

• Prosecco Rosè DOC
• Valpolicella Classico Superiore Egle
• Amarone della Valpolicella DOCG

Durante la passeggiata in vigna e degustazione nella Valpolicella, avrete l'opportunità di assaporare diverse varietà di vini, guidati da esperti enologi. Sarete trasportati attraverso un viaggio sensoriale, in cui ogni sorso rivela un nuovo livello di complessità e raffinatezza.

È possibile scegliere una delle seguenti modalità:

Le Tradizioni della Valpolicella
Questo tour ha una durata di circa due ore ed è pensato per coloro che desiderano apprezzare sia il cibo che il vino. Dopo una suggestiva passeggiata attraverso i vigneti della nostra cantina nella Valpolicella e una visita ai locali di appassimento e affinamento, completerete l'esperienza con una degustazione di vini biologici, accompagnati da una selezione di salumi, formaggi e altri prodotti tipici. I vini che avrete il piacere di degustare sono i seguenti:

• Valpolicella Classico DOC BIO
• Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BIO
• Valpolicella Classico Superiore DOC BIO
• Amarone della Valpolicella Classico DOCG BIO
• Recioto della Valpolicella Classico DOCG BIO

I Grandi, Faccia a Faccia
Questo tour ha una durata di circa due ore e comincia con una passeggiata tra i vigneti che circondano l'azienda, per proseguire poi con la visita dei locali di appassimento, e affinamento. Il tour verrà completato dalla degustazione di cinque vini, ognuno abbinato a salumi, formaggi e altri prodotti tipici, strutturata in questo modo:

• Comparazione tra Valpolicella Classico Superiore DOC Ca' Besi BIO e Valpolicella Classico Superiore DOC Colombarino BIO
• Comparazione tra Amarone della Valpolicella Classico DOCG BIO e Amarone della Valpolicella Classico DOCG Austernia
• Recioto della Valpolicella Classico DOCG BIO

Tre Dame, Tre Vini
Questo tour dalla durata di un'ora è un viaggio alla scoperta del mondo fantastico delle Tre Dame in cui scoprirete la frizzantezza e l'esuberanza di Bollicella, l'equilibrio e la dinamicità di Ripensia, il rigore e il senso dell'armonia di Austernia. 

L'esperienza inizierà dalla visita in cantina con la descrizione delle diverse fasi di produzione e si concluderà con la degustazione dei tre vini: 

• Verona Rosato Frizzante IGT "Sui Lieviti" Bollicella
• Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Ripensia
• Amarone della Valpolicella Classico DOCG Austernia

I vini della Dama
Il tour inizia con una passeggiata nei vigneti dove verranno introdotti i principali step della produzione delle uve, con degli accenni all'agricoltura biologica. Si parlerà di raccolta e ci si dirigerà dunque al fruttaio della cantina, dove le uve di Amarone e di Recioto vengono appassite, per proseguire successivamente ai locali di vinificazione. Completeremo il tour con la visita alla bottaia, dove vengono affinati i vini. Finito il tour, inizierà la degustazione di tre vini, tra i quali:

• Valpolicella Classico
• Valpolicella Ripasso
• Amarone Classico

La degustazione di vini e visita alla cantina storica Mosnel in Franciacorta è un'esperienza imperdibile!

Dopo la visita guidata alle cantine scegli 3 dei 5 Franciacorta che hanno saputo definire lo stile della cantina Mosnel: Brut, Brut Nature, Pas Dosé, Rosé, Satèn.  

Tutte le degustazioni di vini sono accompagnate da un piccolo assaggio di pane, salume e formaggio locali per meglio riuscire a degustare i vini proposti.  

Si può richiedere un tagliere misto di salumi dell’Az. Agricola Danesi + scaglie di CISSVA + grissini (per 2 persone), per il costo di 15€ a tagliere.

Degusterai 3 a scelta tra i seguenti vini:

• Brut – Armonico accordo delle nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero ad ogni vendemmia ricrea l’assemblaggio che rappresenta le fondamenta del nostro stile.
• Brut Nature – L’assemblaggio dominato dalle eleganti uve Chardonnay e dalle fruttate sfumature del Pinot Bianco, cui si aggiunge il tocco preciso della struttura del Pinot Nero, matura in cantina almeno 24 mesi sui lieviti. Nel calice cristallino dai toni oro bianco con accenni verdolini, si rivela una energia vitale accesa di freschezza
• Pas Dosé – Servono almeno 30 mesi nel silenzio delle cantine seicentesche del Mosnel perché le nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero possano esprimere tutta la loro armonia nel Pas Dosé, espressione della nostra idea di Franciacorta più fedele al territorio e alla vigna.
• Rosé – Un Rosé fragrante dove la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco.
• Satèn – Un Franciacorta elegante con una cifra stilistica di grande ricchezza e raffinatezza. Nel calice oro lucente, un perlage cremoso e fitto che anticipa un sorso appagante e persistente.

Per questo tour consigliamo di portare con sé un capo per coprirsi adeguatamente anche d’estate.

L’accompagnamento nelle cantine di animali domestici non è consentito.

Visita guidata in cantina con degustazione di vini e pranzo di prodotti tipici locali in agriturismo a Padenghe sul Garda.

Il tour in cantina prevede la degustazione di vini come:

• Sant’Emiliano Valtènesi Rosé
• Lugana Catulliano
• Ottocento San Martino della Battaglia Doc
• Torrazzo Valtènesi Rosso

La degustazione viene accompagnata da un ricco tagliere dei prodotti tipici di Bottega Contadina.

Offriamo inoltre la modalità di degustazione con un delizioso pranzo di tre portate (tagliere incluso nel prezzo, vini esclusi):

• Primo piatto a scelta dalla carta;
• Contorno di verdure di stagione;
• Dolce a scelta dalla carta, acqua e caffè,
• Vini esclusi.

Infine, il pranzo deluxe vi permette vivere un momento indimenticabile ed esclusivo nel lounge fronte al camino con un’atmosfera magica, in questo caso il menù include (per massimo 8 persone)

• Antipasto di Lago;
• Fagiolata tiepida con cipolla rossa, bruschetta con guanciale;
• Primo piatto della tradizione;
• Faraona ripiena alla bresciana con dadolata di patate/Manzo all’olio;
• Torta di Rose;

 

In base alla stagionalità potrebbero variare le pietanze, nella bella stagione il pranzo deluxe si svolge nel patio.

Scopri il magnifico territorio della Valtènesi con un tour guidato nei vigneti, seguito da una spiegazione della gestione agronomica e degustazione.

Al vostro arrivo potrete visitare gli splendidi vigneti che abbracciano sia i territori della Valtenesi che della Lugana.

La visita prosegue nelle nostre cantine per scoprire i luoghi di lavorazione delle uve e affinamento dei vini.

L’esperienza continua con la degustazione di 5 vini a vostra scelta. La degustazione sarà abbinata ad un assaggio di prodotti della bottega contadina: bruschettine con pate di olive, ragout di manzo, anatra e confetture e sarde di lago marinate su crostone di robiola.

Per la visita delle cantine raccomandiamo un abbigliamento consono alle basse temperature e alta umidità presenti nei locali.

La degustazione vini e visita delle Cantine Tallarini è organizzata in gruppi e dura circa un'ora e mezza. L'esperienza include una visita alla cantina e l'abbinamento di vini e cibo con tre diverse opzioni tra cui scegliere.

L'opzione "Dolce" costa €30 e include un bicchiere di "Franca Tallarini- Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico spumante, un bicchiere di "Arlecchino" 2021 Chardonnay abbinato con Stracchino di Vedeseta, un bicchiere di "Arlecchino" 2017 Red Bergamasca I.G.T. abbinato con Salamino "le due lune di Agosto" Tallarini e Culatello di Zibello, un bicchiere di "Gaetano" 2009 Valcalepio riserva D.O.C. abbinato con Roccolo della Valtaleggio e un bicchiere di Moscato di Scanzo DOCG Passito Rosso 2012 abbinato con biscotti alle mandorle di Anna Tallarini.

L'opzione "Food" costa €35 e include lo stesso abbinamento di vini dell'opzione "Dolce" ma comprende anche un primo piatto caldo di lasagne secondo l'antica ricetta della "Nonna Maria" abbinato con Moscato di Scanzo DOCG Passito Rosso 2012 e biscotti alle mandorle.

L'opzione "Stellata" è per due persone e costa €120. Include un bicchiere di "Franca Tallarini- Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico spumante, un bicchiere di "Fabula" 2019 Chardonnay, un bicchiere di "San Giovannino" 2010 Valcalepio Riserva Rosso DOC e un bicchiere di "Sèrafo" 2011 Red Bergamasca I.G.T. L'abbinamento del cibo include carpaccio di vitello servito con salsa tonnata, capperi di Pantelleria, patate viola e mandorle tostate, lasagne fatte con semola di grano duro e verdure di stagione con Parmigiano Reggiano, e filetto di vitello alimentato con latte cotto a fuoco lento servito con riduzione di Satiro Tallarini 2008, schiuma di patate e verdure piccole. Il pasto si conclude con una torta di carote con crema di cioccolato bianco e noci di Sorrento.

La visita alle vigne e alle cantine con degustazione di vini in Franciacorta è l'esperienza ideale per gli appassionati del buon vino e per i curiosi della viticoltura biologica.

L'escursione avrà inizio con una breve storia del territorio e della cantina e proseguirà spostandosi nel vigneto didattico per un approfondimento delle caratteristiche uniche di questo territorio e delle pratiche della viticoltura biologica.

Per questo giro delle cantine in franciacorta avrete la possibilità di scegliere tra due degustazioni, a seconda delle vostre preferenze.

Degustazione 1: La Tradizione

Questo percorso è incentrato sulla tradizione del territorio, dove un tempo non troppo lontano primeggiavano le uve rosse. Degusterete tre vini locali: il Golf, il Rosè e il Curtefranca Rosso, ripercorrendo la tradizione locale ed il percorso innovativo del primo Franciacorta biologico.

Degustazione 2: Il Franciacorta Biologico

Prodotto d’eccellenza del territorio è il Franciacorta biologico, un vino frutto di un processo meticoloso ed innovativo. Durante l’esperienza degusterete tre vini, Animante, Rosè e Satèn, e scoprirete i segreti della produzione del Franciacorta Biologico, che rappresenta un cambiamento culturale prima ancora che produttivo, basato sul rispetto e sulla ricerca dell’autenticità.

Le degustazioni sono accompagnate da acqua, grissini e monoporzione di Parmigiano Biologico. La visita compresa di degustazione ha una durata di circa 2 ore.

Alcune zone della cantina presentano temperature intorno ai 12° C ed elevato tasso di umidità, vi consigliamo, di conseguenza, un abbigliamento adeguato. La visita prevede anche un tour del vigneto e, quindi, vi suggeriamo calzature comode e idonee.

La degustazione e visita al Castello di Bornato è un'esperienza bellissima.

Il Castello di Bornato e la Villa Orlando, si trovano nel cuore della Franciacorta e sono un raro esempio di villa rinascimentale costruita all’interno di un castello medievale.

Costruito in epoca medievale, è stato successivamente rimaneggiato in epoche successive, dando vita ad un complesso architettonico molto interessante.

Potrete decidere se fare un tour con pranzo, oppure fare una degustazione con vini della cantina.

Il pranzo tra i vigneti e degustazione vini a San Gimignano è un'esperienza molto romantica in Toscana. È disponibile anche per cena e prevede una passeggiata tra i vigneti, durante la quale vi verrà illustrata la tecnica di raccolta dell'uva. Dopodiché vi verrà data una lezione sul vino, dalle tecniche enologiche a come conservare un vigneto.  

A seguire una degustazione di vini e prodotti tipici toscani tra i filari del vigneto della tenuta, con pranzo o cena serviti. L'esperienza consiste in una degustazione verticale di 15 prodotti toscani.  

Il pranzo o la cena saranno accompagnati dalla degustazione e dalle seguenti portate:

• Aperitivo con tipici salumi e formaggi toscani e bruschette.
• Ribollita Toscana o Lasagna al Tartufo
• Carne arrosto con Contorno
• Cantuccini con Vino da Dessert o Gelato alla Vaniglia con Balsamico.

Disponibili su richiesta sono il menu vegetariano, vegano e senza glutine.

Per la Degustazione vini a Colle Val d'Elsa avrete la possibilità di scegliere tra diversi pacchetti, che includono la visita in cantina:

VISITA IN AZIENDA degustando i prodotti della Tenuta: passeggiata nel borgo durante la quale vi racconteremo la storia della Tenuta e le produzioni agricole. Visiterete la cantina e il frantoio per poi assaggiare i prodotti della tenuta.

LIGHT LUNCH in FATTORIA degustando i vini della Tenuta: passeggiata nel borgo durante la quale vi racconteremo le produzioni agricole, per poi fare pranzo in veranda con il  Sommelier che vi guiderà nell’abbinamento cibo/vino.

TAGLIERE E DEGUSTAZIONE con i vini della Tenuta: passeggiata nel borgo durante la quale vi racconteremo le produzioni agricole. A seguire la degustazione dei prodotti  come vino e olio insieme al sommelier, accompagnati da un bel tagliere di salumi, formaggi e crostini, per finire cantucci e vinsanto.

L'esperienza di degustazione di Barolo e la visita in cantina nelle Langhe è un viaggio nel cuore della rinomata regione vinicola italiana.

Durante la visita, avrete l'opportunità di esplorare le meravigliose cantine, immergendovi nella tradizione vinicola locale e scoprendo il processo di produzione del prestigioso vino Barolo.

Guidati da esperti enologi, potrete assaporare diversi vini pregiati, tra cui il celebre Barolo, apprezzandone i profumi e i sapori unici. È un'occasione per apprezzare non solo il vino di alta qualità, ma anche l'atmosfera autentica e affascinante delle Langhe, rendendo questa esperienza un vero piacere per gli appassionati di vino e gli amanti della cultura enogastronomica.

Potrete partecipare a questa esperienza scegliendo una fra le tre diverse modalità:

Degistazione di vini alla cieca
Durante questo tour di degustazione, avrete la possibilità di assaggiare 3 bianchi e 3 rossi.

Nebbiolo Experience
Questo tour vi guiderà alla scoperta del Nebbiolo, la vite più magica e nobile al mondo, considerata preziosa e adatta per vini di alta qualità destinati all'invecchiamento. Solo nelle regioni del Piemonte e della Lombardia può trovare il suo habitat naturale e dare vita a vini unici e preziosi. Vi verranno offerti 3 calici.

Degustazione e abbinamento cibo&vino
Se sceglierete questa opzione, oltre ad assagiare il vino, vi verrà offerto del cibo delizioso. Verranno fatti abbinamenti di contrasto ideati per stupirvi e deliziarvi.

La degustazione avviene all'interno di una tipica cantina a conduzione familiare nelle Langhe e Roero.

Prima della degustazione verrete accolti nelle cantine dove assisterete a una presentazione dell’azienda, delle caratteristiche tipiche del territorio e dei vini locali.

Successivamente vi spiegheranno il processo di fermentazione e affinamento dei vini.

Infine parteciperete alla degustazione di 6 vini accompagnati da salami, formaggi e grissini.

Vi sarà poi la possibilità anche di fare una piacevole passeggiata in autonomia nelle vigne della tenuta al termine o prima della degustazione.

La visita in cantina con degustazione al Castello di Razzano offre un'esperienza coinvolgente per gli amanti del vino e per coloro che desiderano conoscere la cultura vitivinicola locale. Situato nel suggestivo Castello di Razzano, il museo offre un affascinante viaggio attraverso la storia e la produzione del vino nella regione e nel Monferrato.

Dopo la visita al museo, avrete l'opportunità di esplorare le Cantine di invecchiamento del Castello di Razzano. La degustazione di vini è un momento clou della visita. Ogni persona avrà l'opportunità di assaggiare tre diversi vini, rappresentativi della produzione del Castello di Razzano. La selezione dei vini potrebbe comprendere sia vini bianchi che rossi, in base alle vostre preferenze o alle specialità della regione. Per accompagnare la degustazione, vi sarà servito un tagliere di salumi e formaggi tipici locali, che si abbinano perfettamente ai vini.

Posizionato in uno degli angoli più suggestivi del Monferrato e circondato da una tenuta di grande bellezza paesaggistica, il Castello di Razzano è il punto di riferimento ideale per chi desidera godere di esperienze eno-gastronomiche del territorio.

La degustazione di vini con la passeggiata in vigna nel Roero, alla sinistra del fiume Tanaro, a nord di Alba, è un'esperienza unica. Si tratta di un tour in Piemonte composto da una visita guidata della cantina con la possibilità di effettuare una delle tre degustazioni proposte.

 

Degustazione Classica - 5 vini:

• Rive Gauche Vino Spumante Met. Charmat
• Roero Arneis Docg
• Barbera D’Alba Doc
• Roero Docg Renesium (Vino da Uve Stramature).

La degustazione è accompagnata da Grissini artigianali e nocciole.

 

Degustazione Roero - 6 vini:

• 2 Cru Roero Arneis
• Langhe Bianco
• Barbera D’Alba Superiore Doc
• Roero Riserva Docg
• Langhe Rosso

La degustazione di vini è accompagnata da Grissini artigianali e nocciole.

 

Gran Cru: Vecchie e Nuove annate a confronto - 6 vini

• 1 Roero Riserva Annata corrente
• 5 Roero Riserva vecchie annate selezionati da Malvirà

Oppure

• 1 Barolo Boiolo annata corrente
• 4 Barolo Boiolo vecchie annate selezionati da Malvirà

Oppure

• 1 Roero Arneis Annata corrente
• 5 Roero Arneis vecchie annate selezionati da Malvirà

La degustazione di vini è accompagnata da un tagliere.

La visita in cantina e degustazione di vini all'interno del Castello di Verduno prevede tre diverse degustazioni con durata variabile a seconda della tipologia scelta. Sono aperte a tutti i maggiorenni.

Degustazione 1: Il Nebbiolo
Questa degustazione di vini locali prevede, oltre alla visita alla cantina storica, un insieme di vini realizzati esclusivamente da uve Nebbiolo. Questo percorso è pensato per tutti coloro che vogliano approfondire le diverse espressioni di questo vino.

Degustazione 2: Menù Degustazione
Questo percorso si apre con la visita alle cantine storiche, segutita poi da un ricco un menù degustazione composto da cinque portate. In abbinamento verrà proposta una degustazione di 4 vini dalle cantine del Castello. Questo servizio è disponibile solo a pranzo durante i fine settimana.

Degustazione 3: I vini del Castello
All’interno di questa degustazione di vini, dalla durata di circa 1h30min, è prevista la degustazione di 4 vini locali, tra cui il Barolo e il Barbaresco.

Visita la cantina nel Roero, conosci in prima persona le tradizioni di questa azienda agricola familiare e goditi un pranzo delizioso. L'esperienza inizia con la visita dell'azienda e segue con il pranzo (se selezionato) e la degustazione vini.

Il pranzo con menù fisso comprende un benvenuto della cucina, due antipasti, un primo, il secondo con contorno, dessert, acqua, caffé, amaro e coperto.

Scopri il territorio del Roero in provincia di Cuneo attraverso le sue cantine, vini e piatti locali.

Alle 19:00 ci sarà un aperitivo di benvenuto con vini della Cantina.

La cena sarà servita verso le 20:00 e il menù è composto da:

• Carne cruda alla Monferrina
• Vitello tonnato della tradizione
• Peperone ripieno
• Agnolotti di sugo arrosto 
• Risotto alle bollicine “La Graziosa”
• Brasato alla barbera con contorno di stagione

Il tutto accompagnato da vini di produzione locale.

La visita in cantina con degustazione al Castello di Razzano offre un'esperienza coinvolgente per gli amanti del vino e per coloro che desiderano conoscere la cultura vitivinicola locale. Situato nel suggestivo Castello di Razzano, il museo offre un affascinante viaggio attraverso la storia e la produzione del vino nella regione e nel Monferrato.

Dopo la visita al museo, avrete l'opportunità di esplorare le Cantine di invecchiamento del Castello di Razzano. La degustazione di vini è un momento clou della visita. Ogni persona avrà l'opportunità di assaggiare tre diversi vini, rappresentativi della produzione del Castello di Razzano. La selezione dei vini potrebbe comprendere sia vini bianchi che rossi, in base alle vostre preferenze o alle specialità della regione. Per accompagnare la degustazione, vi sarà servito un tagliere di salumi e formaggi tipici locali, che si abbinano perfettamente ai vini.

Posizionato in uno degli angoli più suggestivi del Monferrato e circondato da una tenuta di grande bellezza paesaggistica, il Castello di Razzano è il punto di riferimento ideale per chi desidera godere di esperienze eno-gastronomiche del territorio.

Alle 19:00 ci sarà un aperitivo di benvenuto con vini della Cantina.

La cena sarà servita verso le 20:00 e il menù è composto da:

• Carne cruda alla Monferrina
• Vitello tonnato della tradizione
• Peperone ripieno
• Agnolotti di sugo arrosto 
• Risotto alle bollicine “La Graziosa”
• Brasato alla barbera con contorno di stagione

Il tutto accompagnato da vini di produzione locale.

Durante la degustazione e passeggiata in vigna nell'Oltrepò Pavese scoprirete la Valle Versa in provincia di Pavia passeggiando per i vigneti di un agriturismo locale, con degustazione dei loro rinomati vini e prodotti tipici locali, alla scoperta delle loro cantine.  

Avrete anche la possibilità di selezionare una cena o un pranzo in vigna.

Per i mesi di Luglio e Agosto la passeggiata sarà sospesa a cause delle temperature troppo elevate. 

La degustazione comprende:

• Spumante Metodo Martinotti Brut oppure “Le Stelle” Metodo Classico 36 mesi – abbinato ad un antipasto freddo o caldo di verdure.
• 347 M.S.L.M. Bianco fermo di diverse annate – con assaggi di formaggi artigianali locali.
• Novecento Bonarda frizzante oppure 347 M.S.L.M. Rosso fermo – abbinato ai salumi della tradizione dell’Oltrepò Pavese.

In base alla stagione saranno disponibili alcuni piatti caldi o freddi tipici della regione.

Il menù pranzo/cena in vigna comprende:

• Spumante Metodo Martinotti Brut oppure “Le Stelle” spumante Metodo Classico - Abbinato a salumi artigianali del territorio e verdure dell’orto
• 47 M.S.L.M. Bianco fermo (dell’annata) oppure Rosato frizzante - Abbinato a un primo piatto di pasta o riso
• 347 M.S.L.M. Rosso fermo oppure Novecento Bonarda frizzante - Abbinato ad un secondo piatto di carne o vegetariano
• Dolce a scelta

Durante la visita in cantina e degustazione vini dell'Oltrepò Pavese, avrete la possibilità di scegliere di fare tre diverse esperienze.

Il primo tour dei vigneti e delle vigne ha una durata di 1h30 e include la degustazione di 4 calici.

La seconda opzione ha una durata di 2h, ed è consigliata per gli amanti del vitigno del Pinot Nero.

L'ultima tipologia di esperienza che potrete scegliere comprende invece una visita sia dei vigneti che della cantina, e si conclude con la degustazione di vini. 

L'aperitivo in vigna nell'Oltrepò Pavese si terrà a Valdamonte, un'azienda agricola che si estende su 21 ettari nella zona.

La sede dell'azienda si trova in una posizione collinare sulla sponda orientale della Valle Versa.  

I vigneti dell'azienda si trovano sulla sommità della collina e questa caratteristica conferisce ai vini un gusto fresco e sapido. I principali vitigni coltivati sono il pinot nero, il chardonnay, il riesling renano, la croatina e la barbera.  

Ogni sabato sarà possibile fare un aperitivo in vigna al fresco delle colline della Valle Versa.

Per l'esperienza cena in vigna nell'Oltrepò Pavese, sarete accolti nelle vigne per fare una gustosa cena, approfittando del fresco delle colline della Valle Versa.  

Il menù prevede:

• Antipasto con salumi del territorio e verdure dell'orto accompagnato da uno spumante.
• Primo piatto di pasta o risi con ingredienti stagionali abbinato a un bianco fermo o a un rosato frizzante.
• Secondo piatto di carne o vegetariano abbinato a un rosso fermo.
• Dolce a scelta

Che aspettate a prenotare questa magnifica esperienza in Lombardia?

La degustazione di vini e visita alla cantina storica Mosnel in Franciacorta è un'esperienza imperdibile!

Dopo la visita guidata alle cantine scegli 3 dei 5 Franciacorta che hanno saputo definire lo stile della cantina Mosnel: Brut, Brut Nature, Pas Dosé, Rosé, Satèn.  

Tutte le degustazioni di vini sono accompagnate da un piccolo assaggio di pane, salume e formaggio locali per meglio riuscire a degustare i vini proposti.  

Si può richiedere un tagliere misto di salumi dell’Az. Agricola Danesi + scaglie di CISSVA + grissini (per 2 persone), per il costo di 15€ a tagliere.

Degusterai 3 a scelta tra i seguenti vini:

• Brut – Armonico accordo delle nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero ad ogni vendemmia ricrea l’assemblaggio che rappresenta le fondamenta del nostro stile.
• Brut Nature – L’assemblaggio dominato dalle eleganti uve Chardonnay e dalle fruttate sfumature del Pinot Bianco, cui si aggiunge il tocco preciso della struttura del Pinot Nero, matura in cantina almeno 24 mesi sui lieviti. Nel calice cristallino dai toni oro bianco con accenni verdolini, si rivela una energia vitale accesa di freschezza
• Pas Dosé – Servono almeno 30 mesi nel silenzio delle cantine seicentesche del Mosnel perché le nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero possano esprimere tutta la loro armonia nel Pas Dosé, espressione della nostra idea di Franciacorta più fedele al territorio e alla vigna.
• Rosé – Un Rosé fragrante dove la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco.
• Satèn – Un Franciacorta elegante con una cifra stilistica di grande ricchezza e raffinatezza. Nel calice oro lucente, un perlage cremoso e fitto che anticipa un sorso appagante e persistente.

Per questo tour consigliamo di portare con sé un capo per coprirsi adeguatamente anche d’estate.

L’accompagnamento nelle cantine di animali domestici non è consentito.

La degustazione vini e visita delle Cantine Tallarini è organizzata in gruppi e dura circa un'ora e mezza. L'esperienza include una visita alla cantina e l'abbinamento di vini e cibo con tre diverse opzioni tra cui scegliere.

L'opzione "Dolce" costa €30 e include un bicchiere di "Franca Tallarini- Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico spumante, un bicchiere di "Arlecchino" 2021 Chardonnay abbinato con Stracchino di Vedeseta, un bicchiere di "Arlecchino" 2017 Red Bergamasca I.G.T. abbinato con Salamino "le due lune di Agosto" Tallarini e Culatello di Zibello, un bicchiere di "Gaetano" 2009 Valcalepio riserva D.O.C. abbinato con Roccolo della Valtaleggio e un bicchiere di Moscato di Scanzo DOCG Passito Rosso 2012 abbinato con biscotti alle mandorle di Anna Tallarini.

L'opzione "Food" costa €35 e include lo stesso abbinamento di vini dell'opzione "Dolce" ma comprende anche un primo piatto caldo di lasagne secondo l'antica ricetta della "Nonna Maria" abbinato con Moscato di Scanzo DOCG Passito Rosso 2012 e biscotti alle mandorle.

L'opzione "Stellata" è per due persone e costa €120. Include un bicchiere di "Franca Tallarini- Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico spumante, un bicchiere di "Fabula" 2019 Chardonnay, un bicchiere di "San Giovannino" 2010 Valcalepio Riserva Rosso DOC e un bicchiere di "Sèrafo" 2011 Red Bergamasca I.G.T. L'abbinamento del cibo include carpaccio di vitello servito con salsa tonnata, capperi di Pantelleria, patate viola e mandorle tostate, lasagne fatte con semola di grano duro e verdure di stagione con Parmigiano Reggiano, e filetto di vitello alimentato con latte cotto a fuoco lento servito con riduzione di Satiro Tallarini 2008, schiuma di patate e verdure piccole. Il pasto si conclude con una torta di carote con crema di cioccolato bianco e noci di Sorrento.

La visita alle vigne e alle cantine con degustazione di vini in Franciacorta è l'esperienza ideale per gli appassionati del buon vino e per i curiosi della viticoltura biologica.

L'escursione avrà inizio con una breve storia del territorio e della cantina e proseguirà spostandosi nel vigneto didattico per un approfondimento delle caratteristiche uniche di questo territorio e delle pratiche della viticoltura biologica.

Per questo giro delle cantine in franciacorta avrete la possibilità di scegliere tra due degustazioni, a seconda delle vostre preferenze.

Degustazione 1: La Tradizione

Questo percorso è incentrato sulla tradizione del territorio, dove un tempo non troppo lontano primeggiavano le uve rosse. Degusterete tre vini locali: il Golf, il Rosè e il Curtefranca Rosso, ripercorrendo la tradizione locale ed il percorso innovativo del primo Franciacorta biologico.

Degustazione 2: Il Franciacorta Biologico

Prodotto d’eccellenza del territorio è il Franciacorta biologico, un vino frutto di un processo meticoloso ed innovativo. Durante l’esperienza degusterete tre vini, Animante, Rosè e Satèn, e scoprirete i segreti della produzione del Franciacorta Biologico, che rappresenta un cambiamento culturale prima ancora che produttivo, basato sul rispetto e sulla ricerca dell’autenticità.

Le degustazioni sono accompagnate da acqua, grissini e monoporzione di Parmigiano Biologico. La visita compresa di degustazione ha una durata di circa 2 ore.

Alcune zone della cantina presentano temperature intorno ai 12° C ed elevato tasso di umidità, vi consigliamo, di conseguenza, un abbigliamento adeguato. La visita prevede anche un tour del vigneto e, quindi, vi suggeriamo calzature comode e idonee.