Visita in acetaia con degustazione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Nella campagna tra Modena e Bologna, visiterete un'acetaia per scoprire come nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, con un percorso che si concluderà con una degustazione guidata.

L’esperienza inizierà nella casa della famiglia, dove sarete accolti con una fetta di torta fatta in casa, accompagnata da un caffè espresso o un cappuccino. Il vostro ospite vi racconterà la storia della famiglia e la tradizione dell’aceto balsamico, spiegandovi la cura e il tempo necessari per produrlo.

Proseguirete nella soffitta storica dell’acetaia, dove l’aceto invecchia per decenni in botti di legno. Tra i profumi del mosto d’uva cotto, scoprirete il processo di produzione e il ruolo dell’invecchiamento, imparando a conoscere le caratteristiche che distinguono l’aceto balsamico tradizionale.

La visita si concluderà con una degustazione guidata di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP in diverse fasi di invecchiamento, per apprezzare le differenze di gusto legate alla maturazione. Assaggerete anche una selezione di specialità artigianali a base di aceto balsamico.