Degustazioni Vini in Lombardia: Le 15 cantine migliori (2023)

La cena romantica al Pomiroeu in Brianza è un'esperienza culinaria unica, caratterizzata da un'atmosfera accogliente e romantica. Un regalo perfetto da fare alla vostra dolce metà. 

La storia del ristorante Pomiroeu è iniziata nel 1993, ad oggi sono 30 anni che lo chef Giancarlo Morelli con la sua creatività, esperienza e attenzione per prodotti sostenibili, naturali e stagionali crea un’esperienza gastronomica unica in questo piccolo paradiso, riconosciuto ai vertici della cucina italiana.  

Durante la vostra cena a lume di candela in cantina, sarete immersi in un luogo magico, riservato esclusivamente solo per voi, che accoglie una preziosa collezione di bottiglie italiane ed internazionali.

Avrete la possibilità di scegliere tra due menù composti da 4 o 6 portate. Sarà un percorso culinario a sorpresa ispirato allo Chef Giancarlo Morelli. Inoltre potrete decidere se abbinare tre calici di vino per vivere al meglio la vostra esperienza.

La degustazione vini dei vini Ronchi Varesini e visita in vigna ad Albizzate è un'esperienza meravigliosa.

Il giro avrà inizio con una visita alle vigne e descrizione delle tecniche di potatura, dei vitigni e loro coltivazione e della vendemmia e vinificazione; è inclusa una spiegazione sulla IGP Ronchi Varesini e storia del vino varesino, eventualmente con proiezione di conferenza sul tema in Power Point.  

Seguirà poi l'esperienza sensoriale con degustazione guidata. Durante la degustazione assaggerete due vini e saranno accompagnati da grissini e taralli.

A seconda delle condizioni meteo la degustazione sarà nel locale degustazione o in terrazza o in vigna.

Un'opportunità per apprezzare la bellezza dei vigneti e dei panorami naturali mozzafiato, mentre si assaporano i prodotti tipici della zona e i pregiati vini locali.

Avrete la possibilità di scegliere di fare una degustazione o un pranzo.

Degustazione
L'esperienza include una visita guidata alla vigna e alla cantina storica, un aperitivo a base di salumi e formaggi valtellinesi tradizionali, e una degustazione guidata dei vini Triacca.
Tra i vini selezionati per la degustazione ci sono La Contea Alpi Retiche IGT, Riserva La Gatta Valtellina Superiore DOCG, Giovanni Segantini Valtellina Superiore DOCG, Prestigio Valtellina Superiore DOCG e San Domenico Sforzato Di Valtellina DOCG.

Pranzo
L'esperienza comprende la visita guidata in vigna, la visita alla cantina storica, l'aperitivo di benvenuto, il pranzo con un menù tipico della tradizione valtellinese e la degustazione guidata dei vini.
I vini selezione Triacca in degustazione sono La Contea Alpi Retiche IGT, Riserva La Gatta Valtellina Superiore DOCG, Giovanni Segantini Valtellina Superiore DOCG, Prestigio Valtellina Superiore DOCG e San Domenico Sforzato Di Valtellina DOCG.

La visita e cena con degustazione in birrificio a Livigno, in Lombardia, inizierà con una breve introduzione alla storia del birrificio più alto d'Europa, seguita da una visita all'area produttiva, dove saranno spiegati i vari processi utilizzati per creare le birre, come la luppolatura e l'ammostamento.  

La qualità della materia prima è il comune denominatore di ogni fase della produzione, ed è ricercata con grande attenzione dal mastro birraio.

Infine, vi verrà offerta una cena con deliziosi piatti italo-bavaresi accompagnati dalle migliori birre del birrificio lombardo.

Si tratta di una magnifica visita in birrificio con degustazione!

Degustazione vini in una cantina del Lago di Como, con possibilità di passeggiare all'aperto tra i vigneti e le aree produttive di una azienda agricola locale.  

La visita include le cantine storiche di conduzione familiare e una degustazione di 3 vini selezionati di produzione propria. Le degustazioni sono accompagnate da taglieri di formaggi e salumi locali per esaltare i sapori dei vini proposti.

Durante il tour avrete la possibilità di ammirare gli splendidi panorami dell'alto Lago di Como.

La degustazione di vini e visita alla cantina storica Mosnel in Franciacorta è un'esperienza imperdibile!

Dopo la visita guidata alle cantine scegli 3 dei 5 Franciacorta che hanno saputo definire lo stile della cantina Mosnel: Brut, Brut Nature, Pas Dosé, Rosé, Satèn.  

Tutte le degustazioni di vini sono accompagnate da un piccolo assaggio di pane, salume e formaggio locali per meglio riuscire a degustare i vini proposti.  

Si può richiedere un tagliere misto di salumi dell’Az. Agricola Danesi + scaglie di CISSVA + grissini (per 2 persone), per il costo di 15€ a tagliere.

Degusterai 3 a scelta tra i seguenti vini:

• Brut – Armonico accordo delle nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero ad ogni vendemmia ricrea l’assemblaggio che rappresenta le fondamenta del nostro stile.
• Brut Nature – L’assemblaggio dominato dalle eleganti uve Chardonnay e dalle fruttate sfumature del Pinot Bianco, cui si aggiunge il tocco preciso della struttura del Pinot Nero, matura in cantina almeno 24 mesi sui lieviti. Nel calice cristallino dai toni oro bianco con accenni verdolini, si rivela una energia vitale accesa di freschezza
• Pas Dosé – Servono almeno 30 mesi nel silenzio delle cantine seicentesche del Mosnel perché le nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero possano esprimere tutta la loro armonia nel Pas Dosé, espressione della nostra idea di Franciacorta più fedele al territorio e alla vigna.
• Rosé – Un Rosé fragrante dove la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco.
• Satèn – Un Franciacorta elegante con una cifra stilistica di grande ricchezza e raffinatezza. Nel calice oro lucente, un perlage cremoso e fitto che anticipa un sorso appagante e persistente.

Per questo tour consigliamo di portare con sé un capo per coprirsi adeguatamente anche d’estate.

L’accompagnamento nelle cantine di animali domestici non è consentito.

Visita guidata in cantina con degustazione di vini e pranzo di prodotti tipici locali in agriturismo a Padenghe sul Garda.

Il tour in cantina prevede la degustazione di vini come:

• Sant’Emiliano Valtènesi Rosé
• Lugana Catulliano
• Ottocento San Martino della Battaglia Doc
• Torrazzo Valtènesi Rosso

La degustazione viene accompagnata da un ricco tagliere dei prodotti tipici di Bottega Contadina.

Offriamo inoltre la modalità di degustazione con un delizioso pranzo di tre portate (tagliere incluso nel prezzo, vini esclusi):

• Primo piatto a scelta dalla carta;
• Contorno di verdure di stagione;
• Dolce a scelta dalla carta, acqua e caffè,
• Vini esclusi.

Infine, il pranzo deluxe vi permette vivere un momento indimenticabile ed esclusivo nel lounge fronte al camino con un’atmosfera magica, in questo caso il menù include (per massimo 8 persone)

• Antipasto di Lago;
• Fagiolata tiepida con cipolla rossa, bruschetta con guanciale;
• Primo piatto della tradizione;
• Faraona ripiena alla bresciana con dadolata di patate/Manzo all’olio;
• Torta di Rose;

 

In base alla stagionalità potrebbero variare le pietanze, nella bella stagione il pranzo deluxe si svolge nel patio.

Scopri il magnifico territorio della Valtènesi con un tour guidato nei vigneti, seguito da una spiegazione della gestione agronomica e degustazione.

Al vostro arrivo potrete visitare gli splendidi vigneti che abbracciano sia i territori della Valtenesi che della Lugana.

La visita prosegue nelle nostre cantine per scoprire i luoghi di lavorazione delle uve e affinamento dei vini.

L’esperienza continua con la degustazione di 5 vini a vostra scelta. La degustazione sarà abbinata ad un assaggio di prodotti della bottega contadina: bruschettine con pate di olive, ragout di manzo, anatra e confetture e sarde di lago marinate su crostone di robiola.

Per la visita delle cantine raccomandiamo un abbigliamento consono alle basse temperature e alta umidità presenti nei locali.

La degustazione vini e visita delle Cantine Tallarini è organizzata in gruppi e dura circa un'ora e mezza. L'esperienza include una visita alla cantina e l'abbinamento di vini e cibo con tre diverse opzioni tra cui scegliere.

L'opzione "Dolce" costa €30 e include un bicchiere di "Franca Tallarini- Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico spumante, un bicchiere di "Arlecchino" 2021 Chardonnay abbinato con Stracchino di Vedeseta, un bicchiere di "Arlecchino" 2017 Red Bergamasca I.G.T. abbinato con Salamino "le due lune di Agosto" Tallarini e Culatello di Zibello, un bicchiere di "Gaetano" 2009 Valcalepio riserva D.O.C. abbinato con Roccolo della Valtaleggio e un bicchiere di Moscato di Scanzo DOCG Passito Rosso 2012 abbinato con biscotti alle mandorle di Anna Tallarini.

L'opzione "Food" costa €35 e include lo stesso abbinamento di vini dell'opzione "Dolce" ma comprende anche un primo piatto caldo di lasagne secondo l'antica ricetta della "Nonna Maria" abbinato con Moscato di Scanzo DOCG Passito Rosso 2012 e biscotti alle mandorle.

L'opzione "Stellata" è per due persone e costa €120. Include un bicchiere di "Franca Tallarini- Anima Mellis 2006" Pinot Nero Brut Metodo Classico spumante, un bicchiere di "Fabula" 2019 Chardonnay, un bicchiere di "San Giovannino" 2010 Valcalepio Riserva Rosso DOC e un bicchiere di "Sèrafo" 2011 Red Bergamasca I.G.T. L'abbinamento del cibo include carpaccio di vitello servito con salsa tonnata, capperi di Pantelleria, patate viola e mandorle tostate, lasagne fatte con semola di grano duro e verdure di stagione con Parmigiano Reggiano, e filetto di vitello alimentato con latte cotto a fuoco lento servito con riduzione di Satiro Tallarini 2008, schiuma di patate e verdure piccole. Il pasto si conclude con una torta di carote con crema di cioccolato bianco e noci di Sorrento.

La visita alle vigne e alle cantine con degustazione di vini in Franciacorta è l'esperienza ideale per gli appassionati del buon vino e per i curiosi della viticoltura biologica.

L'escursione avrà inizio con una breve storia del territorio e della cantina e proseguirà spostandosi nel vigneto didattico per un approfondimento delle caratteristiche uniche di questo territorio e delle pratiche della viticoltura biologica.

Per questo giro delle cantine in franciacorta avrete la possibilità di scegliere tra due degustazioni, a seconda delle vostre preferenze.

Degustazione 1: La Tradizione

Questo percorso è incentrato sulla tradizione del territorio, dove un tempo non troppo lontano primeggiavano le uve rosse. Degusterete tre vini locali: il Golf, il Rosè e il Curtefranca Rosso, ripercorrendo la tradizione locale ed il percorso innovativo del primo Franciacorta biologico.

Degustazione 2: Il Franciacorta Biologico

Prodotto d’eccellenza del territorio è il Franciacorta biologico, un vino frutto di un processo meticoloso ed innovativo. Durante l’esperienza degusterete tre vini, Animante, Rosè e Satèn, e scoprirete i segreti della produzione del Franciacorta Biologico, che rappresenta un cambiamento culturale prima ancora che produttivo, basato sul rispetto e sulla ricerca dell’autenticità.

Le degustazioni sono accompagnate da acqua, grissini e monoporzione di Parmigiano Biologico. La visita compresa di degustazione ha una durata di circa 2 ore.

Alcune zone della cantina presentano temperature intorno ai 12° C ed elevato tasso di umidità, vi consigliamo, di conseguenza, un abbigliamento adeguato. La visita prevede anche un tour del vigneto e, quindi, vi suggeriamo calzature comode e idonee.

La degustazione e visita al Castello di Bornato è un'esperienza bellissima.

Il Castello di Bornato e la Villa Orlando, si trovano nel cuore della Franciacorta e sono un raro esempio di villa rinascimentale costruita all’interno di un castello medievale.

Costruito in epoca medievale, è stato successivamente rimaneggiato in epoche successive, dando vita ad un complesso architettonico molto interessante.

Potrete decidere se fare un tour con pranzo, oppure fare una degustazione con vini della cantina.