Pranzi in rifugio in Trentino: i 15 migliori

Lo Chalet Resciesa ad Ortisei, in provicia di Bolzano, è un rifugio a 2200 m posizionato tra le vette delle Dolomiti, patrimonio UNESCO dei paradisi naturali protetti. Dalla sua terrazza panoramica è possibile ammirare sia la vallata sia le cime che lo circondano.

Lo Chalet è raggiungibile con la funivia Resciesa, il cui biglietto non è compreso nel prezzo. In 8 minuti verrete trasportati dal centro di Ortisei alla struttura, ammirando la tranquillità della natura che vi circonda.

È possibile scegliere tra due menù

Menù 1:

•    Secondo a scelta tra quelli disponibili.
•    Contorno.

Menù 2: 

•    Primo a scelta tra quelli disponibili.
•    Secondo a scelta tra quelli disponibili.
•    Dolce a scelta tra quelli disponibili.

La Malga Ces è un ristornate a conduzione familiare dal 1942. Si trova poco distante dalle piste da sci di San Martino di Castrozza, comune situato nel bellissimo contesto delle Dolomiti trentine.

La Malga è raggiungibile sia a piedi o in macchina, è infatti dotata di parcheggio. D'inverno i sentieri sono battuti, tuttavia, spesso è necessario montare le catene sulle ruote.

La cucina del ristorante è il fiore all'occhiello della Malga Ces: prodotti locali e piatti fatti in casa permettono di assaporare i gusti della tradizione trentina, talvolta con qualche rivisitazione pensata appositamente per valorizzare le pietanze.

Il menù si compone di tre portate che potranno essere scelte alla carta:

•    Antipasto o primo a scelta.
•    Secondo. 
•    Dolce.

Per i bambini fino a 12 anni, invece, il ristorante propone:

•    Piatto unico.
•    Dolce.

Le bevande sono escluse da entrambe le proposte.

In caso di allergie o esigenze alimentari specifiche si sarà necessario contattare direttamente la struttura.

Il rifugio InAlto è situato sul Col Margherita in Val di Fassa, a 2514 m slm, ed offre una stupenda vista panoramica sulle Dolomiti, che comprende la Marmolada, il Monte Pelmo, il Monte Civetta e le Pale di San Martino.

Il rifugio è raggiungibile con la funivia Col Margherita che lo  collega al Passo San Pellegrino, la cui durata è di circa 5 minuti. È possibile arrivare anche a piedi grazie ai numerosi sentieri di difficoltà facile o media che prevedono minimo 1 ora e 45 minuti di camminata se non c'è neve.

I menù proposti sono due, a cui si può aggiungere l'accompagnamento di vino e bevande, chiamato A spasso con Marco.

Menù degustazione Passeggiando in Montagna

•    Terrina di fegatini con barbabietola rossa, crauti e mele.
•    Risotto mortandela, cappuccio viola e camomilla.
•    Coppa di maiale con birra delle Dolomiti, purè alle senape e cavoletti, oppure, Blanc de blancs baccalà, crema di porri e patate con Chardonnay di montagna.
•    Torta di rose crema soffice allo zabaion.

Menù degustazione Passeggiando con lo Chef

•    Menù a sorpresa di 6 portate.

In caso di allergie o esigenze alimentari sarà necessario contattare direttamente la struttura.

Il Rifugio Luigi Gorza si trova sul confine tra Veneto e Trentino Alto-Adige, nella località di Arabba, nel cuore delle Dolomiti. Offre una vista spettacolare sulla Marmolada, considerata la Regina delle Dolomiti, e sul Massiccio del Sella grazie alla sua terrazza panoramica.

La struttura moderna e quasi interamente di vetro, permette di godere di una pausa dagli sport invernali o dalle passeggiate estive senza rinunciare ad ammirare il bellissimo panorama. Il particolare, il rifugio si sviluppa su due piani: al piano terra vi è il self service, mentre al primo piano il ristorante con il menù alla carta.

L'esperienza proposta prevede un pranzo al ristorante al piano superiore, comprensivo di coperto e con bevande escluse. I menù tra cui scegliere sono 4.

Menù 1

•    Antipasto: Tagliere piccolo di salumi.
•    Primo: Tagliatelle al cervo.

Menù 2

•    Primo: Canederli allo speck.
•    Secondo: Spezzatino.

Menù 3

•    Antipasto: Involtino.
•    Primo: Uova, speck e patate.

Menù 4

•    Primo: Zuppa del giorno.
•    Secondo: Piatto del rifugista.

Il rifugio è facilmente raggiungibile con la Funivia Funifor Arabba-Porta Vescovo grazie ad un tunnel di collegamento realizzato appositamente.

Il Restaurant Schönblick a Fiè allo Sciliar, in provincia di Bolzano, è pronto ad accogliervi per un pranzo all'insegna della cucina tradizionale altoatesina.

Sarà possibile scegliere tra un menù da 4 portate o uno da 5, e qualora lo desideraste, aggiungere l'accompagnamento di vino che prevede un calice a portata in grado di esaltare i sapori dei piatti.

Il ristorante è raggiungibile comodamente in auto e grazie alla sua posizione gode di una vista panoramica mozzafiato sulla vallata.

In caso di allergie o esigenze alimentari sarà necessario contattare direttamente la struttura.

La baita Tschötsch Alm vi propone la scelta tra un pranzo o un brunch nel bellissimo contesto montano dell'Alpe di Siusi, con una vista a 360° sulle Dolomiti e le sue vette.

L'ospitalità e la tradizione solo i valori chiave della struttura, che è pronta a darvi il benvenuto e a farvi assaggiare piatti prepatati con ingredienti locali e tanta passione.

La baita è raggiungibile a piedi, attraverso diversi percorsi accessibili sia d'inverno che d'estate. Il sentiero più veloce è quello che ha inizio dal Compatsch e richiede almeno 40 minuti di camminata.

Il menù per il pranzo offre due scelte più il menù bambini. È possibile chiedere variazioni di piatti alla struttura, anche in loco.

Menù 1:

•    Primo a scelta: Crema alla radice di prezzemolo, pane alla panna acida; Gnocchi di patate, Ortica, pomodoro giallo.
•    Secondo: Guancia di manzo della Bullaccia con gnocchetti all'uovo fatti in casa e cipolle arrosto.

Menù 2:

•    Primo: Ravioli fatti in casa, fonduta di formaggio d´Alpe e spinacino selvatico.
•    Secondo: Sella di vitello, confit di pomodoro datterino, rucola e jus al ginepro.
•    Dolce: “Buchteln” (dolcetti di pasta lievitata) e salsa alla vaniglia.

Menù bambini (4-12 anni):

•    Burger Tschötsch Alm con patatine fritte.
•    Gelato del contadino, sarà possibile scegliere i gusti in loco.

Anche il brunch si compone di diverse prelibatezze locali e fatte in casa: salumi e formaggi nostrani, uova, marmellate e yogurt, torte e briochine.

In caso di intolleranze o esigenze specifiche sarà necessario avvisare direttamente la struttura.