Imparate a fare il formaggio in un autentico caseificio grazie a questa esperienza adatta a tutti in Val d'Ossola.
Avrete l’opportunità di conoscere da vicino le fasi della produzione casearia, dalla lavorazione del latte fino alla realizzazione del vostro formaggio, che potrete portare a casa come gustoso ricordo.
L’attività avrà inizio alle 10:30 con il ritrovo presso il caseificio, seguito da un briefing introduttivo e dalla consegna del materiale.
Assisterete alla preparazione della cagliata, scoprendo i segreti della trasformazione del latte, e visiterete la storica Latteria Turnaria, con i suoi ambienti restaurati e gli antichi strumenti di lavorazione.
Nel laboratorio, parteciperete attivamente alla rottura della cagliata e alla formatura del primo sale, sperimentando in prima persona il mestiere del casaro.
A seguire, potrete gustare un pranzo che vi permetterà di degustare prodotti tipici locali:
- Formaggi freschi e stagionati di vacca e capra
- Ricotta e spalmabili artigianali
- Salumi ossolani (Cacciatori di maiale, capra e cervo, Bresaola Ossolana)
- Pane Ossolano ai fichi, noci, uvetta e segale
Nel pomeriggio vi sposterete in auto verso la stalla, situata a circa 600 metri, per assistere al pascolo delle capre e dei capretti. Avrete la possibilità di avvicinarvi agli animali, partecipare a una prova di mungitura e contribuire alla preparazione del recinto.
La giornata si concluderà con il ritiro del formaggio da voi prodotto, la consegna dei diplomi di partecipazione e l’opportunità di usufruire di un buono sconto del 10% per acquisti nello spaccio della latteria.
Cosa è incluso
- Visita guidata del laboratorio e della stalla
- Laboratorio didattico sul formaggio
- Pranzo
- Diploma casaro per un giorno
- 1 grembiule personalizzato
Informazioni importanti
Esperienza adatta a tutti.
4,7 • 113 recensioni
