Dal Vermentino al pesto ligure

Descrizione completa dell'esperienza:

Visita guidata
La visita avrà inizio nella grande Aia dalla quale verrete introdotti alla storia ed alle tradizioni della realtà della Cantina, di coltivatori e produttori nello splendido scenario dei Colli Luni. Sarete accolti da un calice di benvenuto.

I Giardini
Proseguendo nel parco, attraverso l’orto antico, scoprirete un’ampia collezione di piante aromatiche tipiche fino a scoprire il laghetto storico.

Il Museo
La visita del museo “Il presente della memoria” farà scoprire le tradizioni della cultura enologica lunigiana, attraverso oggetti agricoli e istallazioni di arte contemporanea, nelle stanze dell’antica casa padronale.

Laboratorio di cucina – Pesto Ligure
“Dulcis in fundo…” diventerete protagonisti di un laboratorio interattivo, in cui verrete guidati nella realizzazione del vero Pesto Ligure, ricetta tramandataci dalle nostre nonne e custodita gelosamente negli anni. Una ricetta fatta di ingredienti semplicissimi, il più importante, protagonista indiscusso il basilico freschissimo.

Metteremo a disposizione di ciascun ospite un grembiule e lo storico mortaio in marmo: la gestualità richiesta da questo antico strumento porterà ad immergersi nella tradizione della nostra cultura.

Degustazione guidata
Al termine della preparazione del pesto, verrà offerto un assaggio di alcune prelibatezze della terra: Pesto fresco su pane di Vinca tostato, Olio Extra Vergine di Oliva di nostra produzione, olive taggiasche, Lardo di Colonnata I.g.p ed infine non poteva mancare la Focaccia Ligure, per la migliore esplosione di sapore!

In abbinamento un calice di vino bianco, “Albarola” Colli di Luni D.o.c. Freschezza e grande persistenza sono le sue migliori qualità. Le Note floreali ed agrumate di questo vino saranno la perfetta conclusione di questa esperienza all’insegna dei profumi Liguri.