Dal Vermentino al pesto ligure

2 ore

Da 2 a 10 partecipanti

Da 40€ a persona

Cosa è incluso

Visita alle cantine della struttura, al museo, alla liquoreria e ai vigneti
Degustazione di 2 vini
Piccolo tagliere di prodotti locali
Laboratorio di Pesto con mortaio

Cosa farete

Degustazione di Vermentino con visita alla Cantina di produzione e corso di preparazione del tipico Pesto Ligure.

Il tour prevede le seguenti tappe:

Descrizione completa:

La visita guidata
La visita avrà inizio nella grande Aia dalla quale verrete introdotti alla storia ed alle tradizioni della realtà della Cantina, di coltivatori e produttori nello splendido scenario dei Colli Luni.

I Giardini
Proseguendo nel parco, attraverso l’orto antico (sede esterna del museo), scoprirete un’ampia collezione di piante aromatiche tipiche fino a scoprire il piccolo laghetto storico.

Il Museo
La visita del museo “Il presente della memoria” farà scoprire le tradizioni della cultura enologica lunigiana, attraverso antichi oggetti agricoli e istallazioni di arte contemporanea, nelle stanze dell’antica casa padronale.

Liquoreria Essentiae
Nel piccolo laboratorio Essentiae, verranno mostrate le diverse tecniche di produzione dei nostri liquori, prodotti artigianalmente e con assoluto rispetto della stagionalità e della tradizione.

Vigneto Horae
Infine, visita di uno dei Vigneti a conduzione biologica, situato proprio accanto alle Cantine. Sarà l’occasione per raccontare in maniera più approfondita quali sono le caratteristiche più interessanti della nostra preziosa terra di produzione. Vi faremo conoscere le unicità dei vitigni collocati su differenti terroir, per comprendere la filosofia del nostro lavoro quotidiano in vigna ed in Cantina, da sempre rispettoso della tradizione e della natura che ci circonda

Laboratorio di cucina – Pesto Ligure
“Dulcis in fundo…” diventerete protagonisti di un laboratorio interattivo, in cui verrete guidati nella realizzazione del vero Pesto Ligure, ricetta tramandataci dalle nostre nonne e custodita gelosamente negli anni. Una ricetta fatta di ingredienti semplicissimi, il più importante, protagonista indiscusso il basilico freschissimo, appena colto, proveniente da piccoli produttori locali.

Metteremo a disposizione di ciascun ospite un grembiule e lo storico mortaio in marmo: la bellissima gestualità richiesta da questo antico strumento li porterà ad immergersi nella tradizione della nostra cultura.

La degustazione guidata
Al termine della divertente preparazione del pesto, verrà offerto un assaggio di alcune prelibatezze della terra: Pesto fresco su pane di Vinca tostato, Olio Extra Vergine di Oliva di nostra produzione, saporitissime olive taggiasche, lo storico Lardo di Colonnata I.g.p ed infine non poteva mancare la classica Focaccia Ligure, per la migliore esplosione di sapore!

In abbinamento un calice di vino bianco, “Albarola” Colli di Luni D.o.c. Freschezza e grande persistenza sono le sue migliori qualità. Le Note floreali ed agrumate di questo vino saranno la perfetta conclusione di questa esperienza all’insegna dei profumi Liguri.

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Mappa

5.0(215 recensioni)

Fulvio M.

è una cantina davvero bellissima,vende i propri vini che sono meravigliosi,in particolare il vermentino etichetta nera che da alcuni anni prende il premio dei tre bicchieri .olttre al vino vendono olio e marmellate davvero molto buone.l'ambiente è bellissimo. va visitata assolutamente .

Matteo L.

Vale sicuramente una visita, soprattutto se siete cultori del buon vino e dei prodotti gastronomici locali, questa accogliente location dove la gentilezza si incontra con la professionalità impeccabile dei maestri del dio Bacco. Se avete la fortuna di incontrare il proprietario e il figlio Diego sarà sicuramente un piacevole momento, dove di verrà descritta la storia dell'azienda vinicola e sarete accompagnati alla conoscenza e degustazione dei prodotti enogastronomici. Una bella realtà dell'imprenditoria agricola zonale. I prodotti sono ben esposti e si potrà trovare facilmente l'offerta alle varie esigenze, anche le più sofisticate, con un buon rapporto qualità-prezzo.

Nina F.

Ambiente sicuramente oltre le aspettative. Ottimo per la degustazione del Vermentino ma non solo . Offre una varietà di prodotti dell'azienda e locali in una cornice accogliente , prezzi rispondenti alla qualità, personale gentile e competente.

Sergio G.

Un'accoglienza da far invidia, molto gentili e professionali, appena arrivi ti fanno sentire come a casa, una delle cantine più belle e funzionali, con annesso museo, dove si possono vedere reperti molto antichi che Paolo negli anni ha saputo accudire e mantenere nei migliori dei modi e un enoteca al servizio dei clienti che possono in tranquillità degustare i loro prodotti.. Bravi siete eccezionali

Simone T.

Gentilezza, cortesia e professionalità la fanno da padrone in questa cantina, immersa in un giardino molto curato e dotata di comodo parcheggio.Bellissima la parte espositiva dei vini e degli altri prodotti di loro produzione tra cui olio, marmellate di frutta e verdura e liquori oltre ad altri prodotti della zona.Sono stati offerti assaggi sia dei vini bianchi che rossi oltre ad una selezione di olio dal più delicato al più corposo, con una accurata descrizione di quanto assaggiato.Grazie ai ragazzi dello staff ho potuto conoscere ed apprezzare al meglio la bontà del Vermentino e dei prodotti tipici di queste zone, purtroppo ancora poco conosciuti.

Marco R.

Cantina veramente favolosa ristrutturata e curata nei minimi particolari immersa in un giardino bellissimo. La cortesia è di casa, tutti accoglienti e molto professionali. Vini eccellenti da acquistare tutti. Veramente da visitare.