Laboratorio di formaggi con creazione e degustazione di un tagliere in una grotta sotterranea a Roma

Nel quartiere Testaccio a Roma, parteciperete a un laboratorio dedicato ai formaggi in una grotta di affinamento sotto Monte dei Cocci. Con la guida di un produttore e affinatore, scoprirete come comporre un tagliere e abbinarne i sapori.

Conoscerete le tecniche di affinamento e assisterete a una dimostrazione di taglio, abbinamento e impiattamento. Preparerete poi il vostro tagliere con una selezione di formaggi italiani, approfondendo la storia e le caratteristiche di ciascuno.

Concluderete degustando il tagliere insieme a vini regionali e salumi. Sono disponibili opzioni vegetariane. L’esperienza dura circa 1 ora e 15 minuti e si svolge in italiano e inglese.