Imparate a fare il formaggio in un autentico caseificio grazie a questa esperienza adatta a tutti in Val d'Ossola.

Avrete l’opportunità di conoscere da vicino le fasi della produzione casearia, dalla lavorazione del latte fino alla realizzazione del vostro formaggio, che potrete portare a casa come gustoso ricordo.

L’attività avrà inizio alle 10:30 con il ritrovo presso il caseificio, seguito da un briefing introduttivo e dalla consegna del materiale.

Assisterete alla preparazione della cagliata, scoprendo i segreti della trasformazione del latte, e visiterete la storica Latteria Turnaria, con i suoi ambienti restaurati e gli antichi strumenti di lavorazione.

Nel laboratorio, parteciperete attivamente alla rottura della cagliata e alla formatura del primo sale, sperimentando in prima persona il mestiere del casaro.

A seguire, potrete gustare un pranzo che vi permetterà di degustare prodotti tipici locali:

Formaggi freschi e stagionati di vacca e capra
Ricotta e spalmabili artigianali
Salumi ossolani (Cacciatori di maiale, capra e cervo, Bresaola Ossolana)
Pane Ossolano ai fichi, noci, uvetta e segale

Nel pomeriggio vi sposterete in auto verso la stalla, situata a circa 600 metri, per assistere al pascolo delle capre e dei capretti. Avrete la possibilità di avvicinarvi agli animali, partecipare a una prova di mungitura e contribuire alla preparazione del recinto.

La giornata si concluderà con il ritiro del formaggio da voi prodotto, la consegna dei diplomi di partecipazione e l’opportunità di usufruire di un buono sconto del 10% per acquisti nello spaccio della latteria.